10 Min. simpel 3/5 (1) 40 Min. normal 3/5 (2) Low Carb geeignet 15 Min. simpel 2, 67/5 (1) 20 Min. normal (0) Gefüllte Gurkenstückchen à la Gabi 35 Min. simpel (0) 40 Min. normal 4/5 (18) Gefüllte Salatgurke 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Gefüllte Salatgurke in würziger Soße Als Hauptspeise oder Vorspeise Gefüllte Zucchini mit Gurken - Dill - Quark Gefüllte Spitzpaprika mit Tomaten-Gurken-Salat 25 Min. simpel 3/5 (1) Gefüllte Hackröllchen Hackröllchen mit Speck und Gewürzgurken, wie Rouladen 25 Min. normal 4, 04/5 (24) Omas gefüllte Schmorgurken mit Specksauce 30 Min. normal 3/5 (1) Gefüllte Schmorgurken mit Tomaten-Bechamel-Sauce der Klassiker mediterran gewürzt 40 Min. simpel (0) Gefüllte Paprikaschoten im Römertopf und Haschee 2 Mahlzeiten - nur einmal kochen 35 Min. normal 3, 33/5 (1) Gefüllte Cannelloni Mit Mett gefüllte Champignons 30 Min. normal 3, 33/5 (4) Suppe mit gefüllter Gurke Tom Dhaeng Kwah 15 Min.
Zutaten Für 4 Personen Zutatenliste versenden Schicken Sie sich die Zutaten für Gefüllte Gurken mit Hackfleisch zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. Für den Kleinhaushalt 2 Personen: Zutaten halbieren. 1 Person: Das Rezept eignet sich nicht für die Zubereitung in Kleinstmenge. Dazu passt In Butter gebratene kleine neue Schalenkartoffeln oder Bouillonreis. Nährwert Pro Portion 413 kKalorien 1727 kJoule 5g Kohlenhydrate 25g Eiweiss 32g Fett Erschienen in 06 | 2006, S. 19 Zubereitung Schritt 1 Die Stielansätze der Gurken entfernen und die Früchte schälen, dann in je 4 Stücke schneiden. Diese mit einem Apfelausstecher oder einem scharfkantigen Löffel aushöhlen. Die Gurkenstücke innen und aussen mit etwas Salz bestreuen und auf einem Kuchengitter etwa 20 Minuten Wasser ziehen lassen. 2 Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. 3 Inzwischen das Hackfleisch in eine Schüssel geben.
Deckel auflegen alles leise köcheln lassen. Die Toastbrotscheiben grob würfeln und in warmem Wasser kurz einweichen. Ausdrücken und mit den Zwiebeln, dem Hackfleisch, den Eiern, der Petersilie und der Hälfte des Käses ordentlich vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die ausgehöhlten Gurken damit füllen, mit restlichem Käse bestreuen und über den Käse noch etwas Paprikapulver geben. Nun werden die Gurken bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 45 - 60 Minuten auf der mittleren Schiene gegart. In der Zwischenzeit die Soße mit Sojasoße und Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und abschmecken. Als Beilage empfehle ich gedünsteten Basmati-Reis oder Salzkartoffeln.
Zutaten Für 4 Portionen 150 g Tomaten Salz 30 Butter 20 Mehl 600 ml Milch 1 Zwiebel Lorbeerblatt Pfeffer Brötchen (altbacken) 3 kleine Schmorgurken (à ca. 400 g) El Pinienkerne 2 Stiel Stiele Thymian 500 Hackfleisch (gemischt) Ei (Kl. M) italienischer Hartkäse (z. B. Grana Padano oder Parmesan; fein gerieben) Basilikum Zur Einkaufsliste Zubereitung Für die Béchamel Stielansätze der Tomaten keilförmig herausschneiden. Tomaten 30 Sekunden in kochendem Salzwasser blanchieren, abschrecken, häuten, vierteln und entkernen. Tomatenviertel fein würfeln. Butter in einem Topf zerlassen. Mehl zugeben und unter Rühren 30 Sekunden bei milder Hitze anschwitzen. Mit 300 ml Milch auffüllen und verrühren. Nach und nach die restliche Milch zugießen und unter Rühren aufkochen. Zwiebel, Lorbeer und Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei sehr milder Hitze 30 Minuten kochen. Zwiebel entfernen. Brötchen in Wasser einweichen. Von den Gurken die Enden abschneiden. Gurken schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen.
Schmorgurken einmal anders: mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch, Speck und Kräutern. Toll dazu die feine Dillcreme. Rezeptinfos Portionsgröße Für 4 Personen Zubereitung Die Gurken schälen, längs halbieren und die Kerne herauskratzen. Das Brötchen in etwas Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenso wie den Speck fein würfeln. In einer kleinen Pfanne 1 ½ EL Butter zerlassen, Zwiebel und Knoblauch darin goldbraun andünsten. Den Speck dazugeben und kurz mitdünsten, dann die Pfanne von der Herdplatte ziehen. Das Hackfleisch mit dem Ei in eine Schüssel geben. Die Kräuter waschen und trocken schütteln, die Dill- und Minzeblätter abzupfen und mit dem Borretsch fein hacken. 1 EL Dill beiseitelegen. Das Brötchen ausdrücken und zerzupfen. Kräuter, Brötchen und Zwiebel-Speck-Mischung zum Hackfleisch geben und mit den Händen mischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und 1 TL Senf würzen. Den Backofen auf 220° vorheizen und eine ofenfeste Form mit der übrigen Butter einfetten. Die Hackmasse in acht Portionen teilen und in die Gurkenhälften drücken.
Zutaten Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Die Gurken waschen, halbieren und mit einem kleinen Löffel aushöhlen (entkernen). Den Kochspeck fein würfeln. Für die Hackfüllung die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Dillzweige waschen und abtropfen lassen. Dill vom Stiel entfernen und fein hacken. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebel zusammen mit dem Speck im Öl anbraten, etwas abkühlen lassen und zum Hackfleisch geben. Das Paniermehl, die Hälfte des Dills, sowie die Gewürze und den Senf ebenso hinzugeben. Anbraten ohne ankleben Die Pfanne von Tefal, erleichtert dir, durch ihre Antihaftbeschichtung, das Anbraten und Backen der Speisen. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit einem Löffel gut unter die Hackfleischmasse schlagen. Mindestens 10 Minuten ruhen lassen. Die Hände mit kaltem Wasser befeuchten (am besten eine Schüssel mit Wasser bereitstellen) und walnussgroße Hackbällchen formen. Die Hackbällchen in die ausgehöhlten Gurken füllen. Den Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen.
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