Aber das sind nur zwei von unzähligen Möglichkeiten. Pide mit Hackfleisch Die Hefeteig-Schiffchen werden mit einer Tomaten-Hackfleisch-Masse bestrichen, hierfür benötigt ihr: 600 g Hack vom Rind oder Lamm 1 große Zwiebel(n) 1 Knoblauchzehe 1 Dose geschälte Tomaten 2 EL Tomatenmark 1 ½ EL Paprikamark, (Biber Salca) 1 Bund glatte Petersilie Schwarzer Pfeffer Getrocknete Chiliflocken (Pul Biber) 1 TL Salz 1 Glas Pflanzenöl, ca. 200 ml Die Petersilie waschen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und fein hacken, dann mit dem Hackfleisch und dem Öl in eine Schüssel geben – noch nicht vermischen. Knoblauch pressen und ebenfalls zum Hack geben. Die geschälten Tomaten (mit Saft), Tomatenmark, Paprikamark, Chiliflocken, Pfeffer und Salz hinzugeben. Die Menge der Gewürze könnt ihr natürlich nach eurem Geschmack variieren. BeckaBeck Community | Spinatkäse-Fladenbrot. Wer es weniger scharf bevorzugt, sollte das Pul Biber weglassen. Nun alles sehr gut durchkneten, falls möglich in einer Küchenmaschine, ansonsten mit den Händen. Zum Schluss noch Petersilie dazugeben und alles noch einmal gut durchmischen.
Anstatt des Aioli-Dips (der heißt manchmal auch Allioli-Dip oder Aioli-Creme) eignen sich Ajvar und Tsatsiki als würzige Saucenkomponente genauso gut. Den Backofen auf 200° vorheizen. Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und in eine kleine Auflaufform (25 cm Ø oder 25 × 20 cm) legen. Den Schafskäse kurz abtropfen lassen, dann auf die Zwiebelringe legen und mit dem Gyrosgewürz bestreuen. Die Oliven in Ringe schneiden und mit den Kapern auf dem Feta verteilen. Mit dem Honig beträufeln. Den Käse im Ofen (Mitte) 20 Min. backen und bräunen, gegebenenfalls nach 15 Min. noch den Grill dazuschalten. Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Das Fladenbrot halbieren und jeweils bis zum Rand hin ein-, aber nicht ganz durchschneiden. Das Brot in den letzten 5 Min. mit in den Backofen geben. Einfach köstlich dieses Rezept für ein Spinat-Schafskäse-Brot. Die Fladenbrotecken und den Feta aus dem Ofen nehmen. Die Brote aufklappen, mit dem Aioli-Dip bestreichen und den Gurkenscheiben belegen. Dann den Feta halbieren und samt Zwiebel, Oliven und Kapern auf die Fladenbrote verteilen.
Tipp: Ihr könnt das Hackfleisch auch wunderbar durch Veggie-Hack ersetzen! Pide mit Käse und Spinat Bei dieser vegetarischen Variante werden die Pide mit einer Spinat-Feta-Füllung belegt. Hierfür einfach frischen Blattspinat mit gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer kurz in der Pfanne anbraten und vom Herd nehmen. Bifteki mit Schafskäse: Rezept für den griechischen Klassiker - EAT CLUB. Fetakäse klein bröseln und dazugeben und die Spinat-Feta-Mischung auf den vorbereiteten Hefeteig geben. Pide mit Sucuk Für das Pide mit Sucuk einfach den Teig mit etwas Tomatensoße bestreichen, die Sucuk in Scheiben darauf verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Weitere köstliche Füllungen für türkische Pide: Gebratene Aubergine mit Knoblauch und Minz-Joghurt Ziegenkäse mit Rucola Thunfisch, Paprika und Zwiebeln
Achte darauf, dass du nicht zu viel knetest, sonst wird der Teig zu klebrig, um ihn auszurollen. Hinweis: Die Konsistenz des Joghurts variiert je nach Marke. Wenn der Teig zu feucht ist, füge etwas mehr Mehl hinzu, damit er schön fest wird. Wenn der Teig zu trocken ist, füge etwas mehr Joghurt hinzu. Rolle den Teig so dünn wie möglich aus, ohne ihn zu zerreissen. Gib ihn auf ein Backblech und beträufle ihn mit Olivenöl. Backe sie 10 – 12 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und das Fladenbrot gleichmässig mit Frischkäse bestreichen. Za'atar, Feta und gehackte sonnengetrocknete Tomaten darüber streuen. Das Ei in die Mitte schlagen, mit den Frühlingszwiebelscheiben bestreuen, das Fladenbrot und das Ei mit Meersalzflocken würzen und für 5 – 7 Minuten in den Ofen schieben, bis das Eiweiss fest ist. Nimm das Fladenbrot aus dem Ofen und gib einen Spritzer Zitrone darauf. Nochmals mit Olivenöl beträufeln und mit gehackten Korianderblättern und ein paar zerstossenen Chiliflocken bestreuen.
Topnoten ohne Biosiegel bekamen der "Patros Original" Feta und der "Feine Welt Feta Lesbos" von Rewe. Bei den topbewerteten Produkten gefiel den Testern der Geschmack, aber auch in Sachen Transparenz, Nachhaltigkeit und Tierwohl schnitten die Produkte gut ab. Insgesamt schmeckten die meisten Käse so, wie sie es sollten, nur einige wenige konnten beim Testverzehr nicht überzeugen. Darunter Schafskäse ohne die geschützte Ursprungsbezeichnung, aber auch ein Feta mit Bio-Siegel, bei dem die Tester eine hohe Konzentration an Hefebakterien vermuteten. Lecker und schnell: DAS sind die besten Rezepte mit Fetakäse! Auch im Omelett ist Fetakäse eine gute Zugabe. Foto: imago/Shotshop Neben Aussehen, Geruch und Geschmack wurden die Fetas und Schafskäse auch auf Inhaltsstoffe, Zusammensetzung und Keime geprüft. Wichtig waren den Ökotestern auch Fragen zum Wohl der Schafe - etwa Gesundheit, Fütterung und ob es eine muttergebundene Lämmerhaltung gibt. In die Bewertung flossen zudem die Transparenz in den Lieferketten, das Einhalten von Umweltstandards sowie das soziale Verantwortungsbewusstsein der Betriebe ein.
Gözleme, ein dünnes mit Schafskäse und Spinat gefülltes Fladenbrot, erinnert mich ein wenig an gefülltes Focaccia. Allerdings kommt hier die Füllung in den rohen Teigmantel und wird dann in einer Pfanne, ähnlich dem Langos, gebacken. Gözleme stammen aus der anatolischen Küche. Die Füllung lässt sich beliebig variieren. Spinat, Feta, Thunfisch, Gouda, Mozzarella, Tomaten, Oliven oder auch gebratenes Fleisch. Was Dir gerade einfällt. Man nehme 200 g Mehl oder Hartweizengrieß 1/2 TL Salz 1 Prise Zucker 1 EL Olivenöl 150 ml Wasser Alles zusammen zu einem geschmeidigen Teig kneten, bis der Teig nicht mehr klebt. Je nach Bedarf Mehl oder Wasser hinzugeben. Der Teig wird in 6 Teile geteilt und auf einer bemehlte Oberfläche zu einer Kugel geformt. Die Gözleme-Teigkugeln werden mit einem Küchentuch abgedeckt, wo sie etwa 45 min ruhen. In der Zwischenzeit, bereiten wir die Füllung vor. 150 g TK Spinat 150 g Feta 1 Bund Petersilie 2 Zehen Knoblauch Olivenöl Salz und Pfeffer Den Spinat auftauen und gut abtropfen lassen.
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