Per Schiffchen dpa 10. 5. 2022, 13:24 Uhr © Bianca Zapatka/Becker Joest Volk Verlag/dpa-tmn Das Rezept "Thai-Ananasreis im Ananasboot" stammt von Bianca Zapatka. Sie rät, nicht zuviel von der Ananas aushöhlen, damit das Schiff stabil bleibt. - Warum Essen immer auf dem Teller servieren? In kleinen Schiffen aus halbierter Ananas, Aubergine oder Spitzpaprika schmecken einige Gerichte noch viel aufregender. Denn das Auge isst mit. Diese Gerichte schmecken nicht nur, sie sind auch echte Hingucker: Wer eine asiatische Reispfanne in einer halben Ananas anrichtet, beeindruckt mit Sicherheit alle Gäste. Auch auf einem Fingerfood-Buffet können kleine Schiffchen zum Verspeisen eine gute Wahl sein. Dinner auf schiff full. Bei Vor- und Zubereitung gibt es einige Tricks. Wer auf die Ananas-Variante setzen möchte, sollte beim Einkauf darauf achten, möglichst frische Früchte zu erwischen: "Je frischer die Ananas, desto höher die Stabilität", sagt Foodbloggerin und Kochbuchautorin Bianca Zapatka. "Daher sollte man zu möglichst knackigen Früchten greifen, bei denen die Blätter noch sattgrün sind und die Schale prall ist. "
In der Zwischenzeit bereitet Bianca Zapatka eine Füllung aus Bulgur, Zwiebeln, Knoblauch, verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma, Paprika, Kichererbsen, Walnusskernen und gehackten Tomaten aus der Dose, Granatapfelkernen, Minze und Sesamsamen zu. Sind die Auberginen fertig gebacken, sollte man sie etwa fünf Minuten auskühlen lassen und dann aushöhlen. Dinner Cruise auf Restaurantschiff Berlin | Bootstourpiraten. Allerdings nicht komplett, so dass genug Fruchtfleisch übrig bleibt, um die Füllung zu halten. "Es empfiehlt sich, etwa die Breite des kleinen Fingers oder etwa einen Zentimeter des Fleisches stehen zu lassen, damit alles die Form behält", rät Bianca Zapatka. © dpa-infocom, dpa:220510-99-229848/2 dpa
Zunächst wird Basmatireis gekocht und bestenfalls über Nacht in den Kühlschrank gestellt, da er sich trocken und klebrig besonders gut für das Rezept eignet. Anschließend geht es an die Boote: Dafür werden die Ananas mit einem scharfen Messer längs halbiert. Das Fruchtfleisch kreuzweise einschneiden, lösen und die Fruchthälften sorgfältig aushöhlen. Schifffahrt mit dinner. "Damit das Ananasgehäuse stabil bleibt, sollte man darauf achten, genügend Fruchtfleisch in der Schale zu lassen und sie nicht komplett auszuhöhlen", so die Expertin. "Das gelingt am besten, indem man das Fruchtfleisch der geteilten Frucht im Schachbrettmuster leicht einritzt und dann behutsam mit einem Löffel aushöhlt. " Sinnvoll sei es, sich vor allem beim ersten Versuch viel Zeit damit zu lassen, damit man nicht zu viel Innenleben abträgt und die Schale beschädigt. Ist das geschafft, bereiten Köche eine Reispfanne mit Zwiebeln, Knoblauch, verschiedenem Gemüse und asiatischen Gewürzen zu. Sobald die Reismischung fertig ist, kann sie in die Ananas-Boote gefüllt und alles auf einer Servierplatte angerichtet werden.
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Er interpretiert gern traditionelle regionale Spezialitäten im Sinne der Gourmetküche und ist dabei unglaublich kreativ. Jan Cornelius Maier & Tobias Becker Die gastronomischen Senkrechtstarter Kölns: 2013 eröffneten sie ihr Restaurant "maiBeck" in der Kölner Altstadt, und bereits nach einem Jahr fanden sie mit ihrer Bistronomie-Küche Aufnahme in den kleinen Kreis der deutschen Sterneköche. Holger Berens Mit seinem Restaurants "Berens am Kai" hält er seit 1998 die Fahne der Sternegastronomie im angesagten Düsseldorfer Medienhafen hoch und serviert dort in puristischem Ambiente kreative, oft mediterran inspirierte Kreationen auf höchstem Niveau.
Fragen und Antworten
[Redewendung] proverb. Dime con quien andas y te diré quien eres. Sage mir, mit wem du umgehst, und ich sage dir, wer du bist. Se me ponen los pelos de punta. ] [locución] Mir stehen die Haare zu Berge. ] [Redewendung] ¿Qué le pasa? Was fehlt ihm? gastr. ¿Puedes avisarme cuando la pizza esté lista? Die Botschaft hör ich wohl allein mir fehlt der Glaube | Übersetzung Niederländisch-Deutsch. Kannst du mir Bescheid sagen, wenn die Pizza fertig ist? pol. embajada {f} Botschaft {f} soy responsable de las cuentas ich bin für die Rechnungen verantwortlich mensaje {m} Botschaft {f} [Nachricht] noticia {f} Botschaft {f} [Nachricht] el / la menos {adj} der / die am wenigsten cine F Sol naciente [Philip Kaufman] Die Wiege der Sonne loc. mover los hilos {verb} die Fäden in der Hand halten ¡Oye! Hör mal! ¡Para! Hör auf! fe {f} Glaube {m} solo {adj} allein anat. audio nervio {m} estatoacústico Hör - und Gleichgewichtsnerv {m} cine F La princesa y el guerrero Der Krieger und die Kaiserin [Tom Tykwer] convicción {f} Glaube {m} [Überzeugung, Meinung] creencia {f} [fe] Glaube {m} [Vertrauen] proverb.