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Die Welle Lesetagebuch Pdf.Fr
Klassenstufe 8
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simpel 4, 45/5 (156)
Gefüllte Paprika vom Grill
eine Alternative zu Feta-Tomatenpäckchen
15 Min. simpel 4, 25/5 (10)
BBQ Schaschlik-Grill-Spieße
Schnell und lecker für den Grill bzw. Smoker
20 Min. simpel 4, 17/5 (4)
Spargelbombe aus dem Smoker
15 Min. simpel 4/5 (3)
30 Min. normal 3, 33/5 (1)
Spareribs mit Feuer aus dem Smoker
30 Min. normal 2, 5/5 (2)
Gefüllte Jalapenos mit Frischkäse und Bacon
Geeignet für den Grill mit Deckel, Smoker oder Backofen
30 Min. Gemüse im smoker zubereiten 7. normal 4, 38/5 (27)
BBQ-Pizza
es wird ein verschließbarer Grill sowie ein Pizzastein benötigt
30 Min. simpel 4, 79/5 (75)
Schichtfleisch aus dem Dutch Oven
einfach und lecker, Partyrezept
40 Min. normal 4, 62/5 (19)
Adzukibohnen-Burger
vegan
20 Min. normal 4, 6/5 (93)
Dirtys BBQ-Bacon Royal TS Burger
20 Min. simpel
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt
nachmachen und genießen. Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay)
Maultaschen mit Pesto
Currysuppe mit Maultaschen
Cheese-Burger-Muffins
Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße
Tomaten-Ricotta-Tarte
Gemüse Im Smoker Zubereiten In English
Schnelle Veggie-Rezepte:
Gefüllte Champignons mit Frischkäse und Kräutern
Zutaten:
8 Champignons
1 Zwiebel
200g Frischkäse
Getrocknete Tomaten
Frische Kräuter oder Kräutermischung (z. B. mit Oregano und Basilikum)
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Champignons werden gewaschen und das Stielende entfernt. Danach werden die Zwiebeln gehackt und mit Frischkäse, der Kräutermischung, den getrockneten Tomaten, Salz und Pfeffer vermengt. Die ausgehöhlten Pilze werden nun mit der Mischung befüllt und in den Kühlschrank gestellt bis die Gäste kommen. Im Anschluss legen wir die Pilze bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten auf den Grill. Gegrillter Spargel mit Avocado Creme
Spargel, 1 Bund
2 Avocados
3-4 Getrocknete Tomaten
Kleiner Bund frische Kräuter
Zitronensaft
Öl
Olivenöl/Frischkäse
Zu Beginn wird das Fruchtfleisch der Avocado in eine Schüssel gegeben und mit einer Gabel zerdrückt. Gemüse im smoker zubereiten in english. Unmittelbar danach geben wir den Zitronensaft mit einer Prise Salz und Pfeffer dazu. Im Anschluss hacken wir die getrockneten Tomaten mit den frischen Kräutern ganz klein und geben auch diese zum Dip hinzu.
Voilà! Gewürze, die besonders gut mit Schweinefleisch harmonieren
Rosmarin, Fenchel, Petersilie, Salbei, Knoblauch, Zwiebel, Chili, Muskat, Paprika, Kümmel, Lorbeer, Koriander, Senf, Ingwer, Nelke, Kurkuma
Wegen des geringen Fettgehalts ist Hendlfleisch sehr beliebt, es ist aber oftmals auch sehr trocken. Der langsame Garprozess in einem Smoker ist deshalb optimal und macht das Hendl butterweich und saftig. Ein Hendl im Ganzen wird im Smoker sensationell. Am besten bei 110 bis 115 °C mit der Hautseite in den Smoker geben – bei einer Kerntemperatur von 73 °C in der Brust ist das Smoked Chicken fertig. Gemüse im smoker zubereiten 2. Die Hendloberkeulen haben einen wesentlich größeren Fleischanteil als die Unterkeulen. Das Fleisch ist durch die feinen Fettschichten und die Haut ein saftiges Teilstück mit kräftigem Eigengeschmack. Hendlbrüste haben zwar mehr Fleischanteil, sind aber sehr fettarm. Beim Smoken sollte die Hendlbrust daher mit einer zusätzlichen Fettquelle zubereitet werden – zum Beispiel im Speckmantel. Empfohlene Kerntemperatur: 73 °C
vom Hendl
Ein Hendl-Rub für alle Fälle
Dieses Grundrezept passt zu Hendlfleisch aller Art und kann beliebig verfeinert werden:
6 EL edelsüßes Paprikapulver, 6 EL brauner Zucker, 2 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 EL Salz, 1 TL Knoblauchpulver, 2 TL Cayennepfeffer.