Den Apfelmus direkt nach dem Kochen noch heiß in die Gläser füllen, Deckel drauf und wie bei selbst gemachter Marmelade für ein paar Minuten auf den Kopf stellen. An einem dunklen und kühlen Ort lagern - z-B. im Keller. So ist das selbst gemacht Apfelmus einige Monate haltbar und kann bei Bedarf verwendet werden. Die individuelle Zubereitung von Apfelmus Entweder kocht man die Äpfel nur mit Wasser oder man verwendet eine Zuckerlösung. Wer auf die Kalorien achtet, wird schon aus diesem Grund auf den Zucker verzichten. Ob mit Zucker oder ohne, eines haben beide gemeinsam: Sie sind selbst gemacht und ohne Konservierungsstoffe. Bei sehr süßen Äpfeln gibt man etwas Zitronensaft zum Mus. Wer keinen Pürierstab zu Hause hat, kann auch die gute alte Flotte Lotte verwenden. Wer überhaupt nicht pürieren möchte, lässt die Äpfel so lange kochen, bis sie breiig sind. Dieses Grundrezept kann nach Lust und Laune leicht abgewandelt werden. Apfelmus im WECK-Glas - beliebt bei Jung und Alt. So können zum Beispiel die Apfelstückchen mit der Schale gekocht werden.
Damit sie nicht braun werden, kannst du sie in eine Schüssel mit Wasser legen. Bereite dann eine Zucker-Wasser-Mischung vor, indem du je nach Geschmack 125 bis 250g Zucker mit einem Liter Wasser aufkochst. Danach die Mischung mit Zitronensaft abschmecken. Nun kannst du die Apfelspalten bis einen Zentimeter unter den Rand in die Einmachgläser schichten und mit dem Zuckerwasser übergießen, bis sie dreiviertel voll sind. Nachdem die Gläser fest verschlossen wurden, müssen sie für 20 Minuten bei 100 Grad im Wasserbad eingekocht werden. Frische Gewürze wie Zimt und Nelken machen eingekochte Apfelstücke noch aromatischer Apfelmus und Kompott einkochen Während Kompott noch kleine Stückchen enthält, ist Apfelmus eine fein-sämige Masse. Zunächst werden die Äpfel geschält, entkernt und in kleine Stückchen geschnitten. Apfelmus – Michis Koch und Back Blog. Dann kannst du sie mit Wasser aufkochen. Pro Kilogramm Äpfel solltest du etwa 100 Milliliter Wasser benutzen. Die Äpfel bei kleiner Hitze je nach Sorte etwa 15 bis 20 Minuten weich dünsten und ggf.
Bei breiigem Einkochgut wie Apfelmus sollte noch mindestens 1 cm bis zum Glasrand frei bleiben. Es könnte sich sonst beim Erhitzen ausdehnen und zwischen Einkochring und Glas hängen bleiben oder gar herausquellen. Quellendes Einkochgut wie Wurstmasse nur bis etwa 4 cm unter dem Glasrand einfüllen und Kuchenteig sogar nur bis zur halben Glashöhe. Gläser in den Topf stellen Stellen Sie die Gläser auf eine Drahtunterlage in den Einkochtopf. Sie dürfen sich berühren, sollten aber nicht verkeilt sein. Füllen Sie so viel Wasser ein, dass das größte oder oberste Glas mindestens zu drei Vierteln seiner Höhe von Wasser umgeben ist. Untere Gläser können unter Wasser stehen. Apfelmus einkochen in weckgläser. Achtung: Das Füllwasser muss zu Beginn des Einkochens der Temperatur des Glasinhaltes entsprechen. Aufheizen und Einkochen Verschließen Sie den Einkochtopf und stellen Sie die im Rezept angegebene Temperatur mithilfe des Drehknopfes ein. Erst wenn diese erreicht ist, beginnt die Einkochzeit. Zu erkennen ist dieser Zeitpunkt daran, dass am Einkochtopf die rote Lampe erlischt.
Einkochzeiten und Temperaturangaben im Einkochautomat / Einkochtopf Diese Tabellen sind eine Sammlung von Einkochzeiten aus eigenen Erfahrungswerten und laut verschiedener Einkochbücher oder laut Zeit- und Tempraturangaben eines Einkochautomaten. Fleisch und Fleischgerichte Um Fleisch im Einkochautomat einzukochen muss dieses immer vorgegart sein. Die einzige, uns bekannte, Ausnahme ist Hackfleisch wenn es zu Wurstmasse im Glas verarbeitet wird. Äpfel einkochen: So werden Apfelmus & Co. haltbar | DasKochrezept.de. Wieder nach oben springen Knödel & Co Knödel und andere Sättigungsbeilagen die eingekocht werden können. Einkochzeiten und Temperaturangaben im Einkochautomat / Einkochtopf Wieder nach oben springen Kuchen und Brot Kuchen und Brot sind die uns einzig bekannten Möglichkeiten um Lebensmittel einzukochen die sowohl Mehl- als auch Milchprodukte enthalten dürfen.
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