Testen Sie unsere Entwürfe in Ihrem Unterricht. uns als Autorinnen bei der Erstellung von Unterrichtsmaterial unterstützen. Schreiben Sie uns gerne Ihre Ideen. uns ein Feedback zu unserem Unterrichtsmaterial geben. Darüber freuen wir uns immer. Der aid-Qualitätsfächer für Lebensmittel: Viel Potenzial für die schulische Verbraucherbildung - food-monitor. einen Artikel für unsere Internetseite zu einem aktuellen Fachthema schreiben. Teilen Sie gerne Ihre Ideen mit uns. Kontakt: Dr. Barbara Kaiser unter oder Heike Rapp unter
Normalerweise erfolgt die Vermittlung solcher Kompetenzen in der Familie, aber auch in der Schule. Hier setzen wir beispielsweise mit dem Ernährungsführerschein an, bei dem Kinder in der Grundschule lernen, mit Lebensmitteln umzugehen und sie zuzubereiten. Gleichzeitig gibt es aber auch den Trend zur rein pflanzlichen Ernährung, der veganen Kost. Wie bewerten Sie das? Steht das nicht im Widerspruch? Bildung- BZfE. Eine bewusste Entscheidung dafür, mehr pflanzliche Lebensmittel zu essen, ist ja erst mal ganz positiv. Aber für manche wird Essen durch solch strikte Regeln und Vorgaben auch zu einer Art Ersatzreligion. Ich kann dadurch meine politische oder gesellschaftliche Haltung ausdrücken und mich von anderen abgrenzen. Dahinter stecken natürlich auch kommerzielle Interessen. Wenn man die Regale mit veganen Lebensmitteln anschaut und sieht, wie viele Produkte hier tierische Lebensmittel nachbauen, dann wird schnell klar, welches Marktpotenzial sich dahinter verbirgt. Und ein Trend ruft immer auch einen Gegentrend hervor, also die Fülle und der Überfluss an Lebensmitteln auf der einen Seite und die Auswahl stark beschränken auf der anderen Seite.
Zum Inhalt springen Was heißt gute Qualität bei einem Lebensmittel? Es schmeckt und sieht makellos aus? Es wurde fair und ökologisch produziert? Oder es passt zum Lifestyle, ist bequem und cool? Das neue Unterrichtsmaterial "Lebensmittelqualität beurteilen" vom aid infodienst stellt sich diesen Fragen und lenkt die Aufmerksamkeit der Lernenden auf acht Dimensionen von Lebensmittelqualität. Newsticker :: Pflanzenforschung.de. Ob Joghurt, Schokolade oder Smoothie – bei jedem Lebensmittel können sich die Jugendlichen differenziert mit unterschiedlichen Qualitätskriterien auseinandersetzen. Sie hinterfragen ihre Kaufmotive und entdecken, was Qualität alles bedeuten kann. Abstrakte Begriffe wie Nachhaltigkeit, soziale Gerechtigkeit, artgerechte Tierhaltung oder Lifestyle werden greifbar und verständlich. Sie finden eine Menge über das Produkt heraus und können dieses individuell und möglichst vielschichtig bewerten. Das Ziel: Lebensmittel reflektierter und qualitätsbewusster auswählen können. Denn nur, wer Zusammenhänge kennt, kann sich bewusst durch seinen eigenen Essalltag bewegen.
Essen ist ein sehr wichtiges, viel diskutiertes und hoch emotionales Thema unserer Zeit. Immer mehr Menschen möchten wissen, woher ihr Essen kommt. Sie legen Wert auf nachhaltig erzeugte Lebensmittel und einen gesunden Lebensstil, der den Anforderungen des heutigen Alltags gerecht werden muss. Klare und neutrale Informationen sind nicht nur gewünscht, sondern auch notwendig, um sich seinen eigenen Essalltag zu gestalten. Genau das ist der Grund, warum es in Deutschland eine zentrale Einrichtung für Ernährungskommunikation gibt. Und das ist das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE). Im Sinne einer zielgruppenspezifischen Kommunikation informiert das BZfE kompetent rund ums Essen und Trinken. Neutral, wissenschaftlich fundiert und vor allem ganz nah am Alltag der Verbraucherinnen und Verbraucher. Von der Politik in Bund, Ländern und Kommunen sind hier ganzheitliche und langfristige Ansätze gefordert. Ein großes Ziel ist daher, in der Gesellschaft ein noch besseres Bewusstsein für die Bedeutung einer ausgewogenen und nachhaltigen Ernährung zu schaffen.
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