Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Brötchen (vom Vortag) 800 g grüne Bohnen 2 Zwiebeln 750 Kartoffeln Knoblauchzehe 500 gemischtes Hackfleisch TL mittelscharfer Senf Ei (Größe M) Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Edelsüß-Paprika EL Öl 1/4 Bund Schnittlauch Stiel(e) Thymian 50 Butter oder Margarine 30 Mehl 400 ml Gemüsebrühe (Instant) 100 Schlagsahne Prise Zucker 200 Milch stichfeste saure Sahne Öl, Schnittlauch und Thymian Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Brötchen einweichen. Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Bohnen in kochendes Salzwasser geben und ca. 15 Minuten garen. 2. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Hackfleisch, gut ausgedrücktes Brötchen, Hälfte der Zwiebeln, Senf und Ei mit den Knethaken des Handrührgerätes gut verkneten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und zu Bällchen formen. Rezept hackbällchen in sahnesoße 10. 3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackbällchen unter Wenden bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten braten.
Petersilie waschen, trokkenschütteln und fein hacken. 4. Hackbällchen mit der Soße anrichten und mit Petersilie bestreut servieren. Dazu paßt Fladenbrot. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 760 kcal 3190 kJ 33 g Eiweiß 58 g Fett 25 g Kohlenhydrate Foto: Maass
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