Schokolade funktioniert für den Kuchenboden wie eine Versiegelung und verhindert das Einsinken des Fruchtsafts. Dazu ca. 50 g Schokolade oder Kuvertüre deiner Wahl im Wasserbad schmelzen lassen und den ausgekühlten Boden damit bestreichen. Obstboden belegen Erst die Früchte machen den Obstboden perfekt, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG Nachdem der Obstboden gebacken und vor dem Durchweichen geschützt ist, geht es ans Belegen. Die Früchte wie Erdbeeren, Kirschen und Co. in nicht zu kleine Stücke schneiden und auf dem Boden verteilen. Kuchen 🍰 der nicht so dick macht? (Gesundheit und Medizin, Ernährung, essen). Jetzt fehlt nur noch der Guss. Der verleiht den Früchten auf dem Obstboden Halt, Glanz und verlängert die Haltbarkeit. Dafür 1 Päckchen Tortenguss mit 2 EL Zucker mischen und nach und nach mit 250 ml kaltem Wasser verrühren. Den Guss unter Rühren aufkochen und mit einem Löffel von der Mitte aus über die Früchten auf dem Obstboden verteilen. Tipp: Wenn du den Obstboden mit exotischen Früchten wie Ananas, Kiwi oder Mango belegst, verzichtest du besser auf Tortenguss.
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