Scharf und bunt! Das klassische Gericht der kreolischen Küche heißt "Carri": Es besteht aus einer speziellen kreolischen Sauce aus stark gelbfärbendem Curcuma (falscher Safran) und kleinen angebratenen Fleischstückchen, meist Huhn, Schwein, auch Fisch oder Krustentiere. Unerlässliche Begleiter sind neben Reis die Hülsenfrüchte (Linsen oder Bohnen), die sogenannten "grains". La reunion spezialitäten en. Pikant wird es durch "Rougail", das entweder als Beilage oder eigenständiges Gericht genossen wird. Probieren Sie unsere Rezeptideen aus und lassen Sie es sich schmecken! Verschiedene Samoussas gefüllte Teigdreiecke Traditionelle Zubereitung mit Holzkohle Ein komplettes kreolisches Mahl mit Schweinefleisch, "Carri Ti Jacques", Bohnen und "Brèdes" (im Uhrzeigersinn) Carri Poisson Rougail Tomates "Rougail Tomates" mit grünen Chilistückchen als Beilage (sehr scharf! ) Carri Crabes Ein sehr scharfes "Rougail Mangues" (links) mit Bohnen, einem "Carri Crabes" und einem "Carri Poisson" Rougail Saucisses Das beliebte Picknick-Mahl: Ein "Rougail Saucisses" mit Zembrocal (eine Reis-Bohnen-Mischung mit Safran)
Während unserem Französisch-Sprachaufenthalt durften wir neben dem professionellen Unterricht und zahlreichen Aktivitäten auch dem fantastischen Essen auf La Réunion frönen. Mit einem kurzen Porträt der Insel-Küche und unseren Restaurant-Tipps wollen wir euch hier so richtig «gluschtig» machen. La reunion spezialitäten video. Was wir im Sprachaufenthalt sonst so erlebt haben, erfahrt ihr in unseren vorigen Blogposts « Erlebnis-Sprachaufenthalt auf La Réunion » und « Aktivitäten auf La Réunion ». Essen auf La Réunion: Kreolisch, französisch und international Abendessen in der Bamboo Bar Die réunionnaisische Bevölkerung ist eine Mischung aus Menschen verschiedener Herkunft. Diese «Métissage» spiegelt sich auch auf dem Teller wider: hier finden sich madagassische, indische, chinesische und festland-französische Einflüsse, die durch weitere internationale Angebote ergänzt wurden. Das Essen auf La Réunion ist ein superfeiner, abwechslungsreicher Mix, der euch selbst bei einem längeren Sprachaufenthalt nicht verleiden wird.
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