Zwiebelsauce in ihrer einfachsten Form ist eine schlichte, rustikale Sauce, die ihren Charakter aus dem charakteristisch würzigen, ganz leicht bitteren Geschmack der angebräunten Zwiebeln gewinnt. Hier ist ein einfaches Rezept für Zwiebelsauce, sozusagen das Grundrezept. Zum Aufgießen der Sauce können Sie Fleisch- oder Gemüsefond aus dem Glas benutzen. Für den Alltag eignet sich aber natürlich auch eine aus Brühwürfeln, Pulver oder Extrakten zubereitete Brühe. Braune zwiebelsoße rezept. Für zwei Portionen benötigen Sie: 150 Gramm Zwiebeln – das sind etwa 3 Stück 1 Esslöffel Butter, Margarine oder Öl zum Braten 350 ml Flüssigkeit (Fleisch- oder Gemüsebrühe, die teilweise durch Wein oder andere aromatische Flüssigkeiten ersetzt werden kann) 1 Esslöffel Mehl oder dunkler Saucenbinder Salz und Pfeffer zum Abschmecken eventuell eine Prise Zucker, Balsamico-Essig, Tomatenmark oder Ketchup 1. Schritt – Zwiebeln schälen Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe oder kleine Würfel schneiden 2. Schritt – Zwiebeln zubereiten Fett im Topf erhitzen, Zwiebeln hinzugeben.
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SCHNELLE VANILLESAUCE Diese schnelle Vanillesauce wird ganz einfach aus Vanillepuddingpulver gezaubert und schmeckt herrlich zu Süßspeisen wie Strudel oder Germknödel. PFEFFERSAUCE Eine Pfeffersauce passt sehr gut zu Steaks. Das Rezept wird mit frischen Pfefferkörner und Zwiebel sowie Portwein zubereitet. Braune zwiebelsoße rezept mit. AIOLI-DIP Der Aioli-Dip schmeckt köstlich zu Fleisch, Kartoffel und auch Gemüse. Ein Rezept mit wunderbarem Geschmack.
Vorsicht: Zu starkes Kochen ruft eine Trübung der Soße hervor! Am Ende der Kochzeit alles durch ein feines Sieb passieren und evtl. das Fett abschöpfen. Je nach Bedarf evtl. mit Stärke abbinden und noch einmal abschmecken. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Braune Soße Rezepte Nach oben
Auch hier das Rühren nicht vergessen, damit nichts anbrennt! 4. Schritt – Zwiebelsauce würzen Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Auf Wunsch noch mit Curry, Aceto Balsamico, Tomatenmark, Ketchup oder einer Prise Zucker abschmecken und anrichten. Mit Schalotten anstelle von Zwiebeln schmeckt die Sauce milder. Auch rote Zwiebeln können verwendet werden, dann bekommt die Sauce einen eher fruchtigen Charakter. Falls Sie Ihre Zwiebelsauce zu hell finden, können Sie ihr mit einem Löffel Zuckercouleur die gewünschte appetitlich-braune Farbe verleihen. Wer sich etwas mehr Mühe machen will, kann mit karamelisiertem Zucker oder durch teilweises Ersetzen der Brühe durch Rot- oder Weißwein, Sherry, Portwein, Malzbier oder auch dunkle Säfte wie Holunder- oder Traubensaft den Geschmack variieren. Würzen lässt sich die Sauce weiterhin mit Honig, Knoblauch oder Kräutern. Braune zwiebelsoße rezeption. Kümmel, obwohl nicht jedermanns Sache, passt ebenfalls hervorragend in eine Zwiebelsauce. Kräuter, Knoblauch oder Kümmel sollten bereits mit den Zwiebeln zusammen gedünstet werden, damit sie ihre Aromen richtig entfalten.
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