Vegetarische Kürbis Mangold Lasagne; Zutaten für Vegetarische Kürbis Mangold Lasagne: 1 m. -großer Hokkaidokürbis(se) 2 Mangold – Stauden 2 Zehe/n Knoblauch ¼ Liter Gemüsebrühe 200 g Parmesan 300 g Crème fraîche oder Crème légère ½ Pck. Lasagneplatte(n) 1 Kugel Mozzarella etwas Olivenöl etwas Kurkuma n. B. Salz und Pfeffer n. Oregano n. Muskat, frisch gerieben n. Paprikapulver n. Cayennepfeffer Zubereitung: Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde Backofen auf 190 Grad rmesan fein reiben. Den Hokkaidokürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden. 1 – 2 Stauden Mangold (genauso geht auch Wirsing o. ä. ) waschen und in breitere Streifen schneiden. Es sollte mengenmäßig ungefähr genau so viel sein wie der Kürbis. Rezept mit mangold und kürbis videos. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder klein hacken. Ca. 2 EL Olivenöl in einem Topf heiß werden lassen, den Kürbis hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten anbraten. Immer mal wieder umrühren dabei. Den Knoblauch dazugeben, verrühren und nochmal kurz etwas anbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Frischen Zitronenabrieb dazu. Mit einer Prise Zucker oder einem kleinen Schuss Ahornsirup abschmecken
Den Feta, Parmesan und die Pinienkerne auf der Masse verteilen und für ca. 45 Minuten im Ofen goldbraun backen. Fertig ist die Kürbis Mangold Quiche. Marges-Rezept-Tipp Die Quiche etwas abkühlen lassen, damit sich die Aromen noch besser entfalten können. Lasst es euch schmecken – auch kalt ein Leckerbissen! Fotocredit/Rezept: Weitere Artikel ansehen
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