In klassischen Rezepten der westeuropäischen Küche wird unter Paprikamark gehackte, angedünstete und passierte rote Gemüsepaprika verstanden, also eher ein mildes Püree. Siehe auch [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Adschika Ajvar Harissa Erős Pista Sambal
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Probiert doch mal eine leckere Chili con Carne oder Chili sin Carne damit. Oder ein sensationelles Gulasch. Außerdem in Suppen, Lasagne, Bolognese Ragout, Eintöpfe. Nicht zuletzt kann man milder Paprikamark einfach aus Brot schmieren und essen. Ist Ajwar sowas wie Salça? (essen, kochen, Lebensmittel). Also fast überall, wo man diesen leckeren intensiven Geschmack nutzen kann:) Wie bewahrt man das Mark am besten auf Bei der Aufbewahrung und Verwendung sind einige Kleinigkeiten zu beachten. Erstens man sollte das rote Mark immer mit einem sauberen Edelstahllöffel entnehmen. Zweitens nach der Benutzung immer glatt streichen und mit gutem Olivenöl (Pflanzenöl geht auch) bedecken. Alles was unter dem Olivenöl liegt ist quasi geschützt und bekommt nicht so schnell Schimmel. Wenn am Deckel oder an Rand vom Salça-Glas etwas verschmiert, sollte man es mit einem Papiertuch wegwischen. Und Schließlich sollte man es nach den Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Falls die nur sehr wenig von dem Paprika-, Tomatenmark braucht, kann man einen Eiswürfelbehälter befüllen.
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