Den Harzer Roller klein schneiden und zusammen mit der Butter in der Sahne bei geringer Hitze langsam auflösen. Dabei öfter umrühren. Nach dem Aufkochen den Topf vom Herd nehmen und den Quark dazugeben. Am Ende den knappen Teelöffel Natron unterrühren. Rezept: Kochkäse. Vorsicht - die Masse geht noch hoch! Sofort in ein Aufbewahrungsgefäß umfüllen, abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Wer mag, isst ihn mit Kümmel und/oder in Essig und Öl angemachten Zwiebelwürfeln als Brotaufstrich. Außerdem schmeckt der Kochkäse hervorragend als Dip zu Salzstangen oder auf einem panierten Schnitzel (das berühmte "Odenwälder Kochkäseschnitzel").
Wir sind wieder daheim von unserem fränkischen Wochenende – richtig schön war`s! :yes1: Nachdem wir ein kleines Mittagessen in der Vogelsburg an der Mainschleife zu uns genommen hatten (zwischen vielen vielen weiteren wanderwütigen Gästen – ein Hoch auf den Hobbykoch, der in weiser Voraussicht einen 12-Personen-Tisch für uns reserviert hatte) fuhren wir noch ein paar Kilometer weiter und bezogen unser Übernachtungs-Domizil in Gerolzhofen. Weiter ging es zu Fuß ins 3 km entfernte Dingolshausen, wo der Weinbauer uns schon erwartete. Hier startete unsere Wein- und Waldwanderung – eine ganz neue Art, neue Weine zu entdecken und nebenbei noch ganz viel über die Natur zu erfahren. Kochkäse nach Grossmutter's Art Rezept - ichkoche.at. Auch an Maisfeldern führte uns unsere kleine Weinwanderung vorbei. Bald begann es auch zu dämmern und wir waren an der letzten Verkostungs-Station angekommen. Hier hatte der Winzer eine ganz besondere Überraschung seiner Frau für uns in petto – daher auch der Blogartikel-Titel. ;) ECHT MAIN-FRÄNKISCHER KOCHKÄSE Vorausschicken möchte ich, dass ich normalerweise überhaupt keinen Kochkäse mag.
Also den aus dem Supermarkt nicht – diesen fertigen. Aber dieser hier, der war wirklich Weltklasse und ich muss das Rezept der Winzer-Gattin sofort bloggen, damit es auch ja nicht in Vergessenheit gerät. Vielen Dank an dieser Stelle an Landfrau Beate – sollte sie sich irgendwann einmal auf meinen kleinen Blog verirren. ;) Zutaten für 10 bis 12 Portionen: 250 g Butter 200 g Harzer Roller 200 g Sahne-Schmelzkäse 200 g Schmand 4 Msp. Natron Kümmel nach Belieben Zubereitung: Butter und Harzer Roller in kleine Stücke schneiden, dann gemeinsam mit dem Sahneschmelzkäse in einen Topf geben, verschmelzen lassen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Das Rühren ist wichtig, damit die Masse nicht am Topfboden anhängt. Wenn die Masse glasig wird vom Herd nehmen und den Schmand unterrühren. Der welt-beste Kochkäse – Terraginas Blog. Natron und Kümmel nach Geschmack zugeben und nochmals aufkochen lassen. In kleine Schüsseln abfüllen, mit Folie abdecken und erkalten lassen. Quelle: Weingut Loos Wir beendeten unsere Weinprobe und genossen den traumhaften Sonnenuntergang, bevor wir den Tag bei Spanferkelbraten und diversen Salaten im Gewölbekeller der Winzerfamilie ausklingen liessen.
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von links: Edeltraud Trautmann, Astrid Hornung, Ellen Born, Sylvia Lode, Herta Johe, Karin Gläser und Monika Pieschel 1. Vorsitzende: Monika Pieschel Alter Weg 45 64385 Reichelsheim Tel. :06164- 516080 Mail: Unser Verein wurde 1949 gegründet und hat mittlerweile über 122 Mitglieder. Anders als in früheren Jahren, wo man unter "Landfrauen" nur Bäuerinnen verstand, kommen unsere Mitglieder mittlerweile aus den unterschiedlichsten Berufszweigen, denn auch bei uns ist die "echte Bäuerin" selten geworden. Im übrigen sind wir alle Frauen vom Lande und bieten für unsere Mitglieder ein buntes gemischtes Jahresprogramm mit ganz unterschiedlichen Interessensschwerpunkten an. Schwerpunkte: Ernährungsvorträge Gesundheit und Familie Erwachsenenbildung Geselligkeit Gymnastik Kreativveranstaltungen Tagesausflüge Wanderungen Im Abstand von 14 Tagen bieten wir Veranstaltungen, Treffen und gemütliches Beisammensein für unsere Mitglieder, zu denen wir auch gerne Gäste begrüßen. Die Veranstaltungen werden regelmäßig in unserem Schaukasten, Darmstädter Str.
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