Viele Bäcker wollen sonntags arbeiten Die aktuelle Regelung für die Sonntagsarbeit in Bäckereien stammt aus dem Jahr 1996 (§ 10 Abs. 3 Arbeitszeitgesetz (ArbZG)). Diese erlaubt es, Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmer an Sonntagen in Bäckereien und Konditoreien für bis zu drei Stunden mit der Herstellung, dem Austragen oder Ausfahren von Konditorwaren und an diesem Tag zum Verkauf kommenden Backwaren zu beschäftigen. "Das reicht heutzutage immer weniger aus", sagt der Hauptgeschäftsführer. Er fügt hinzu: "Wir wissen außerdem, dass viele Mitarbeiter gerne am Sonntag arbeiten, weil attraktive Sonntagszuschläge gezahlt werden. " Zwar hat der Bundesgerichtshof (BGH) im Jahr 2019 ein Urteil zu den Sonntagsöffnungszeiten von Bäckereien gesprochen. Und genau dieses Urteil hat in den Zeiten der Corona-Pandemie nochmals an Bedeutung gewonnen. Bäcker in meiner nähe sonntags geöffnet westdeutsche allgemeine zeitung. Allerding bezieht es sich zunächst auf die Verkaufszeiten und nicht auf die Arbeitszeiten in der Backstube. Außerdem stehen dabei nur die Bäckereien im Fokus, die neben dem Thekenverkauf von Backwaren auch ein Café betreiben.
Um hier aber wirklich Fairness walten zu lassen, braucht es dem Verband zufolge aber dringend auch eine Ausweitung der Drei-Stunden-Regelung. Denn kaum ein Bäcker kann es sich heute noch leisten, den Sonntag als Verkaufstag auszulassen. In den vergangenen Jahren haben sich die Strukturen des Bäckerhandwerks stark verändert. Die Zahl der kleinen Betriebe – vor allem der Einzelbetriebe ohne weitere Verkaufsstellen – hat abgenommen. Gleichzeitig haben viele größere Unternehmen die Zahl ihrer Verkaufsstellen ausgebaut. Doch diese kommen mit den gesetzlich vorgegebenen drei Stunden zunehmend nicht mehr aus. Sie müssen mehr Backwaren herstellen, um die gewachsene Zahl von Filialen zu beliefern und das von den Kunden auch an Sonntagen gewünschte Sortiment vorhalten zu können. Wettbewerbsdruck bei Sonntagsbrötchen stark Genau das erwarten die Kunden: Ein breites Sortiment an Backwaren, möglichst immer verfügbar und möglichst frisch. Sonn- und Feiertage gelten als besonders umsatzstark. Wie finden Sie den Bäckerfinder? - Deutsche Innungsbäcker. Das haben auch Kioske, Tankstellen, Backshops und der Lebensmitteleinzelhandel mit Filialen in Bahnhöfen oder anderen publikumsstarken Orten, die an Sonntagen geöffnet haben, im Blick und bieten Backwaren an.
Und fragen Sie Nachbarn, Verwandte oder Freunde, ob Sie Ihnen etwas Leckeres vom Innungsbäcker mitbringen können. Und selbst falls Sie mal nicht zu Ihrem Bäcker gehen wollen oder können, sind wir an Ihrer Seite: Hier, auf unserer Website präsentieren wir Ihnen ab sofort aktuelle Rezept-Ideen, die auch mit wenigen Zutaten auskommen, die Sie vielleicht sowieso zu Hause haben. Sie sehen: Wir haben viele Ideen, damit Sie auch weiterhin jederzeit Brot, Brötchen und Kuchen genießen können.
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