Denn eins steht fest: Man sollte dabei nicht blindlings ins Regal greifen. Wichtige Kriterien für das richtige Frittieröl. Der Rauchpunkt. Je höher der Rauchpunkt, desto hitzestabiler das Öl. Ein hoher Rauchpunkt vermeidet, dass sich beim Erhitzen schädliche Stoffe bilden. Kalt gepresste, native Speiseöle haben einen niedrigen Rauchpunkt und sind daher ungeeignet für hohe Temperaturen. Die Fettsäuren. Je weniger mehrfach ungesättigte Fettsäuren, desto besser. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind zwar gesünder, sie oxidieren bei Hitze jedoch sehr schnell und bilden freie Radikale, die gesundheitsschädlich und sogar krebserregend sind. Also aufgepasst! Der Geschmack. Je weniger Eigengeschmack, desto besser. So werden die frittierten Lebensmittel möglichst wenig im Geschmack beeinflusst. Gebackene Bananen auf chinesische Art, einfach und sehr lecker – Einfach Nur Lecker. Fazit. Auf der sicheren Seite ist man mit Kokosfett, Kokos- und Palmöl (letzteres ist aus ökologischer Sicht jedoch nur bedingt empfehlenswert). Auch raffinierte Öle (wie zum Beispiel raffiniertes Olivenöl) sind so hitzestabil, dass sie hohen Temperaturen standhalten und sich zum Frittieren eignen.
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Schnell und einfach wird dieses Rezept zum köstlichen Dessert. BANANE IN HONIG Ein köstlich, süßes Dessert ist Banane in Honig. Bei diesem Rezept wird die Banane in Scheiben geschnitten und in Honig gebraten. BANANEN HONIG DESSERT Dieser Nachtisch wird so einfach gemacht, dass man das Rezept auch mit Kindern nachmachen kann. CHINESISCH - Gebackene Banane - Rezept - kochbar.de. Bananen Honig Dessert sind simpel und gut. BANANENCRUMBLE Das Bananencrumble - Rezept passt sehr gut zu Vanilleeis. KOCHBANANEN IN KOKOSMILCH Kochbananen in Kokosmilch ist eine richtige Köstlichkeit. Dieses Rezept werden Sie öfter zubereiten.
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