Wer sich anmeldet, wird als Teilnehmer registriert und bekommt Informationen für veganes Leben, Tipps zum Umstieg und täglich wechselnde Rezepte. "Wir hoffen, dass sich so viele wie nur möglich anmelden. " Die Aktion ist gemeinnützig, so steht es auf der Veganuary-Seite zu lesen, allerdings beteiligen sich auch verschiedene Nahrungsmittelhersteller und Lebensmittelketten daran. Glowacka sieht darin kein Problem. Veganer kochkurs tübingen horde. Natürlich, sagt sie, verdienen die Unternehmen an ihren Produkten, aber Sinn und Zweck der Aktion sei es, dass sich immer mehr Menschen vegan ernähren. Denn jeder eingesparte Fleischkonsum würde der Umwelt etwas Gutes tun, so Glowacka. Tipps für vegane Ernährung Damit es im Januar dann auch gleich losgehen kann, gibt es auf der facebook-Seite der Stadt Tübingen seit dem 13. Dezember immer montags Tipps und Informationen zur ausgewogenen Ernährung. Da wird unter anderem die Frage beantwortet: Was brauche ich denn an Lebensmitteln fürs vegane Kochen? Oder es wird auf spezielle Fragen eingegangen wie beispielsweise wie decke ich meinen Proteinbedarf?
Teilnehmer Rainer erklärt uns, während er eifrig im veganen Linseneitopf rührt, er esse ohnehin schon sehr viel Gemüse und wenig Fleisch, hoffe hier im Kochkurs aber neue Anregungen für eine gesunde aber trotzdem lecker Ernährung zu erhalten. Karolina Glowacka, von der Stabsstelle Umwelt- und Klimaschutz der Stadt Tübingen freut sich dass der Veganuary bisher so gut angenommen wird. Über den "Veganuary" Zugang der Stadt haben sich über 300 Menschen für den veganen Start ins Jahr 2022 angemeldet. Am Ende des Kochkurses darf eine Frage natürlich nicht offen bleiben. Kochkurse in Tübingen. Wie schmeckt der vegane Linseneintopf mit Spätzle denn jetzt? Rainers Fazit lautete, der Eintopf sei sehr empfehlenswert und auch die Spätzle ohne Ei, die er so noch nie gegessen habe seien eine runde Sache. Ob die Universitätsstadt auch im nächsten Jahr wieder einen Veganuary veranstaltet, muss sich noch zeigen. Wer nun neugierig geworden ist, der kann sich derzeit noch auf der Website der Stadt über vegane Ernährung informieren.
Wann und wo genau die Veranstaltungen stattfinden sollen, wird auf der Stadtwebsite noch bekannt gegeben. Bis dahin kann jeder, der mitmachen möchte, sich schon einmal vorbereiten. Auf finden Veganer und alle, die es noch werden möchten, Informationen über veganes Leben. (GEA)
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