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Zwar muss man sich so ein Set auch erst mal kaufen, aber am Ende dürfte sich das gerade für Leute die viel Kochen oder wenig Zeit haben mehr als rentieren. Speichert meine Blog-Seite in euren Favoriten – für immer aktuelle Rezepte, Berichte und Eis-Test Mein Blog "FoodLoaf" ist auch auf vielen sozialen Kanälen vertreten. Ich würde mich freuen wenn ihr mir dort folgt! Facebook ( Foodloaf) liken YouTube-Kanal: " " Google+: B. Darius B. " Instagram: " Typ_FoodLoaf " Pinterest: " Foodloaf " Zutaten für das Pfefferpotthast Rezept für 2-4 Portionen, je nach Menge der Beilagen an Gurken und Brot 1 Kg Rindergulasch 700 g Zwiebeln 1 Spritzer Zitronensaft 1 EL Kapern Pfeffer, gemahlen und ganz, je nach Gusto (es muss deutlich nach Pfeffer schmecken! Mr. Pot´s Food Travel – Rezept Nr.1 Dortmunder Pfefferpotthast – Leben und Geniessen Blog. ) 5-8 Nelken, je nach deren Alter und Aroma 3 Lorbeerblätter Öl zum Anbraten Salz 3 Scheiben Zwieback oder 3-4 EL Paniermehl Für das Pfefferpotthast Rezept das Fleisch portionsweise scharf anbraten für die Röstaromen. Jeweils ein paar mal mit Wasser ablöschen um die Röstaromen zu lösen, dann erneut anbraten usw.
Wer etwas auf sich hält, nimmt natürlich nur selbstgekochte Rinderbrühe, wer ebenfalls etwas auf sich hält, dafür aber keine Zeit hat, darf auch fertige nehmen. Die Welt geht davon nicht unter – glaubt mir, ich habe es getestet. Das Pumpernickel in die Brühe bröseln und unterrühren, Deckel drauf und bei kleiner bis mittlerer Hitze erst einmal 90 Minuten schmoren lassen. Im Anschluss testen, ob das Fleisch schon schön zart ist, ansonsten gegebenenfalls noch mal 30-45 Minuten länger auf dem Herd lassen. Wenn nötig zwischendurch noch etwas Rinderbrühe angießen. 4) In der Zwischenzeit die Schale der halben Zitrone abreiben. Pfefferpotthast rezept dortmund germany. Wenn das Fleisch gut ist, den Gewürzbeutel herausnehmen und gut ausdrücken. Die Kapern, die Zitronenschale und ein wenig Zitronensaft nach Geschmack unterrühren und, wenn nötig, mit Semmelbröseln etwas andicken. Noch mal kurz erhitzen und anschließend mit Petersilie bestreut servieren. Zumindest wenn man Petersilie mag. Ich mag keine. Aber das Foto hätte ohne sie etwas traurig gewirkt;)!
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Die Sauce mit Paniermehl binden, noch einmal 5 Minuten durchkochen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Serviert wird Pfefferpotthast in einer Ragoutschüssel. Dazu isst man Salzkartoffeln und Gewürzgurken. Manche geben auch Kapern dazu! Bei uns daheim wurden bei besonderen Anlässen große Brottassen aus Stutenteig gebacken. Der obere Deckel aufgeschnitten, die Tasse ausgehöhlt und darin das Pfefferpotthast serviert. Zum Schluss isst man das mit Sauce durchweichte Brot. Pfefferpotthast rezept dortmund v. Rezept pdf download
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