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normal 4, 43/5 (26) Zacusca Rumänischer Brotaufstrich 90 Min. normal 4/5 (3) Ajvar als Brotaufstrich oder zu Gegrilltem 60 Min. normal 3, 86/5 (5) Haltbarer Ratatouille-Aufstrich à la Conny herzhafter Brotaufstrich - oder als Gemüsebeilage - vegan - lecker zum Brunch - auf Vorrat - haltbar - ohne Soja, ohne Nüsse, fettarm - für ca. 10 Gläser à 230 g 30 Min. normal 3, 83/5 (4) Auberginensoße warm zu Nudeln oder Reis, kalt als Brotaufstrich 20 Min. normal 3, 8/5 (8) Krasser Auberginenbatz Auberginenbrotaufstrich - Oma nannte es Vinete, oder so... 40 Min. simpel 3, 75/5 (2) Gemüse-Brotaufstrich aus Rumänien 60 Min. normal 3, 71/5 (5) Türkischer Auberginensalat frischer Sommersalat und super lecker auch als Brotaufstrich 30 Min. normal 3, 67/5 (4) Schnelle Auberginencreme Veganer Brotaufstrich 15 Min. Leichter und gesunder Auberginenaufstrich mit Paprika. simpel 3, 5/5 (2) Auberginensalat leckerer Brotaufstrich nach ungarischer Art 20 Min. simpel 3, 2/5 (3) Crostini mit Auberginencreme auch als Brotaufstrich oder Dip verwendbar 20 Min.
Diesen Sommer ist alles irgendwie anders und bei uns gibt es weniger Möglichkeiten zu grillen. Da gibt es manchmal "vergessenes Gemüse" im Kühlschrank… und für dieses sieht es oft sehr traurig aus 😉 Bei uns werden sie aber immer öfter als Brotaufstrich oder Aperitif Creme verwandelt! Mega lecker, mit scharfen Gewürzen und gutem Olivenöl. Egal, ob mit Paprika, Zucchini oder noch Zwiebeln, man kann mit fast allem einen leckeren Aufstrich zaubern. Heute wollte ich euch einfach nur dazu ermutigen, euer trauriges Gemüse eine zweite Chance zu geben. Bei uns war es eine dicke Aubergine, die schon ein paar Wochen im Gemüsefach lag… Ab in die Form, Öl und Co. dazu, backen und mixen und schon hat man diese stolze Aubergine ein würdiges Ende gegönnt. Auberginen Brotaufstrich Rezepte - kochbar.de. Zutaten für 1 Aubergine 1 Aubergine (alt oder auch nicht so alt), 3 EL getrocknete Tomaten, 4 EL Olivenöl ( Picholine), 1 TL Rosmarin, 1 TL Thymian, 1 kleiner Knoblauchzehe, Salz aus Salies-de-Béarn und Pfeffer. (Nach Wunsch eine Prise Piment d' Espelette).
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Anschließend die sehr weiche Aubergine gleich auf einen Teller legen, die Haut abziehen, anschließend mit Folie abgedeckt im Kühlschrank gut auskühlen lassen. Für die Fertigstellung vom Auberginenmus: Das weich gekochte Auberginen Fruchtfleisch in eine schmale Rührschüssel geben und eine in kleine Stücke geschnittene Knoblauchzehe, Kräuter der Provence, 1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack und 1 EL Olivenöl hinzu geben. Die ganze Auberginenmasse mit einem Stabmixer pürieren, kosten ob die Würzung dem persönlichen Geschmack entspricht. Wenn nicht jetzt nachwürzen. Das Auberginenmus in eine kleinere Schüssel umfüllen und bis zum Verzehren mit Folie abgedeckt im Kühlschrank lagern. Nährwertangaben: Das Auberginenmus Rezept von einer Aubergine enthält insgesamt ca. Auberginen aufstrich rezept. 120 kcal und ca. 8 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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