Mit Beilagen nach Belieben servieren. "Herzhaft gefüllter Hokkaidokürbis" via mail teilen
Den Kürbis aufschneiden. Die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch bis auf eine gut 1 Zentimeter dicke Wand ausschaben. Den ausgehöhlten Kürbis mit Deckel für 15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. Inzwischen den Lauch putzen und schneiden. Die Tomate waschen und würfeln und den Feta-Käse würfeln. Hackfleisch und das fein ausgeschabte Kürbisfleisch gut in Butter anbraten. Gemüse und Tomatenmark dazugeben und 5 Minuten unter Rühren weiterbraten. Cayennepfeffer, Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz und Crème fraîche einrühren. Den Kürbis aus dem Ofen nehmen. Die Hackfleischmasse einfüllen, dabei den gewürfelten Feta-Käse einstreuen. Den Deckel auf den Kürbis setzen und alles weitere ca. 20 Minuten bei 180 °C im Ofen backen. Mit Beilagen nach Belieben servieren.
4 bis 6 Personen) 2 Hokkaido-Kürbisse (1, 5 kg) 200 g Karotten 200 g Paprika 100 g Reis 1 Dose Kichererbsen 3 große Zwiebeln 5 EL Olivenöl Kreuzkümmelsamen Koriandersamen Paprikapulver Cashewnüsse Salz und Pfeffer Schritt 1: Die Kürbisse werden wie bei dem Rezept zuvor auf die gleiche Weise geschnitten, ausgehöhlt und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech im Ofen vorgegart. Bis diese gefüllt werden können, kochen Sie den Reis schon mal in Salzwasser, bis er weich – oder auch gerne noch etwas bissfest – ist. In der Zwischenzeit können Sie die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, die Karotten fein raspeln und die Paprika grob würfeln. Schritt 2: Gießen Sie die Kichererbsen in ein Sieb und lasse sie kurz abtropfen. Währenddessen können Sie die Kreuzkümmel- und Koriandersamen in einem Mörser fein mahlen. Anschließend gießen Sie etwas Olivenöl in eine beschichtete Pfanne, dünsten die Zwiebeln darin glasig und geben die zerstoßenen Samen und etwas Paprikapulver dazu. Braten Sie alles kurz an, das Gleiche machen Sie dann auch mit den Karotten und der Paprika.
Hallo Ihr Lieben 🙂 ich habe zwei kleine Hokkaido Kürbisse gekauft und diese lecker gefüllt. Ich war echt begeistert von dem Ergebnis. Bis auf Kürbissuppe habe ich noch nie etwas mit Kürbis gekocht. Ich glaube, dieses Gemüse kommt jetzt in meine persönliche Favoriten Liste 🙂 Pro Person gab es einen Kürbis und wir waren pappsatt… Zutaten: 2 kleinere Hokkaido Kürbisse 1 Becher Creme Legere 1 großes Glas Fasskraut (schon vor gegart, geht aber auch mit normalem Sauerkraut) 4 Lauchzwiebeln 200 g Schinkenwürfel Salz, Pfeffer, Kümmel (Kümmel kann man auch weglassen, wenn es einem nicht schmeckt) Zubereitung: Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Den Deckel von den Kürbissen abschneiden und mit einem Löffel die Kerne aushöhlen. Kürbis salzen, Deckel wieder drauf und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Für 15 Minuten in den Ofen schieben. Währenddessen Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und mit dem Schinken in der Pfanne anbraten. Sauerkraut hinzu geben und mit anbraten. Vom Herd nehmen und Creme Legere unterrühren.
15 bis 20 Minuten bei 190 °C im Ofen backen. Schmökern Sie durch die Videos und finden Sie Ihr liebstes Rezept: Mit Beilagen nach Belieben servieren.
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