Das folgende Rezept ist ein Grunrezept für das Garen von Muscheln. Ihr könnt also beliebig variieren und weitere Zutaten hinzufügen. Zubereitung: Die frischen Muscheln gründlich unter fließendem Wasser reinigen. Muscheln, die bereits geöffnet sind, aussortieren und wegwerfen. In einem Sieb abtropfen lassen. Möhren und Lauch putzen und die Zwiebeln schälen Das Gemüse klein würfeln Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin kurz an schwitzen Den Knoblauch schälen und kleinhacken Die Muscheln zum Gemüse in den Topf geben Den Knoblauch und das Lorbeerblatt dazugeben Den Wein dazu - es muss nicht unbedingt der ganze Wein dazu gegeben werden. Muscheln im dampfgarer 3. - ganz nach Gefühl! :) Jetzt den Topf schließen und alles bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten im Dampf fertig garen. Beim Garen öffnen sich die Muschelschalen. Die Muscheln, die sich nicht öffnen müssen unbedingt weggeworfen werden! Diese sind nicht zum Verzehr geeignet. Die Muscheln sind jetzt fertig. Man kann sie mit oder ohne Sud servieren. Dazu passt Brot.
Daneben finden sich die Vitamine A und B12 in ihnen, wie auch Eisen und Zink. Was machen mit vorgekochten, tiefgefrorenen Muscheln? Vorgekochte Muscheln, wurden nach dem Kochen sofort tiefgefroren. Das heißt, du kannst sie genauso verwenden, wie frische Muscheln. Gegebenenfalls kochst du den Sud schon fertig und lässt sie dann nur mehr garziehen, bis sie sich öffnen. Die Empfehlung, dass einmal gekochte Muscheln nicht wieder aufgewärmt werden dürfen, kommt aus der Zeit, als es noch keine flächendeckenden Kühlmöglichkeiten in den Haushalten gab. Muscheln im dampfgarer in de. Wird eine Suppe oder ein Eintopf mit Muscheln allerdings nach dem Kochen sofort gekühlt und im Kühlschrank oder der Gefriertruhe aufbewahrt, können diese auch wieder aufgewärmt werden. Über Letzte Artikel Mein Name ist Alexander Wittmann und ich koche für mein Leben gerne. Bei bin ich zuständig für die neusten Rezepte. Außerdem schreibe ich die Kaufratgeber für Küchengeräte und berichte über hilfreiche Geräte, die das Kochen noch einfacher machen.
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25 bis 30 Minuten garen. Die Muscheln waren sehr aromatisch- ein paar haben wir auch übrig gelassen. Diese gleich aus den Schalen gelöst und kaltgestellt. Den restlichen Sud ebenfalls in den Kühlschrank gestellt und heute Mittag im Topf etwas eingekocht, restliches Muschelfleisch dazu. Fertig war eine leckere Suppe. LG fischerin
5. Nach 6 Minuten Garzeit die Muscheln einmal mit einem grossen Wender durchmischen oder die Universalpfanne kurz herausnehmen und rütteln. Anschliessend wie angegeben fertig garen.
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