Dieses beginnt immer mit einem Vorschliff, bei dem die Klinge angeraut und auf den Hauptschliff vorbereitet wird. Dafür kommen Körnungen infrage, die bei etwa 400 bis 800 liegen. Achten Sie außerdem auf den idealen Schleifwinkel: Der optimale Winkel. Als Richtwert für den Winkel gilt, dass dieser so flach wie möglich und so hoch wie nötig sein sollte. Welcher Winkel am besten ist, hängt allerdings stark vom jeweiligen Messer ab. So werden beispielsweise Gemüsemesser bei etwa 25° geschliffen, während herkömmliche Küchenmesser eher bei 30° bis 40° liegen. So halten Sie den Winkel. Bandschleifer zum messer schärfen. Wichtig ist, dass der Winkel während des gesamten Schleifprozesses stabil gehalten wird. Das kann gerade am Anfang eine Herausforderung darstellen. Schleifen Sie daher zu Beginn langsam und markieren Sie beispielsweise die Klingenspitze mit einem Edding, um den Winkel laufend überprüfen zu können. Vorschliff durchführen. Wässern Sie die Schleifsteine, um die Reibung zu verbessern und das Entstehen von (möglicherweise schädlicher) Hitze vorzubeugen.
000 ideal sind, sollte der Hauptschliff mit 3. 000 bis 4. 000 durchgeführt werden. Beim Feinschliff und bei der Politur kommen hingegen Körnungen von bis zu 8. 000 zum Einsatz. Wie schärft man Messer am besten? Bandschleifer für messer schärfen. Küchenmesser und Co. können auf verschiedene Arten geschärft werden. Wichtig ist dabei immer ein passender Winkel und die Kombination aus Vorschliff, Hauptschliff und Feinschliff. Im Anschluss muss der entstandene Grat entfernt werden. Artikelbilder: Nor Gal/Shutterstock, stella_photo/Shutterstock
AW: Messer am Bandschleifer schärfen... die Vorstellung, dass irgendwo in Solingen Dutzende von Messermachern an ihren Werkbänken sitzen und von Hand auf Öl- oder Wassersteinen ihre Klingen schleifen, hat natürlich schon was. Aber natürlich ist der Bandschleifer das Werkzeug der Wahl - mit Kühlung, versteht sich. Was das Gerät angeht: Ich muss immer mal wieder Hobelmesser schleifen (Hobby-Schreiner). Dazu nehm ich den Hand-Bandschleifer, den ich eh in der Werkstatt hab, mit einem Gestell, das ich mir aus Buche gebaut habe und das ihn zum stationären Gerät macht - wird mit zwei kleinen Schraubzwingen am Tisch befestigt. Obendrauf ist eine Lehre befestigt, eine Metall-Platte, die den richtigen Winkel herstellt, auf der die Messer dem Band zugeführt werden. Dadurch kann ich die Klinge jederzeit runternehmen, in einem Becher mit Wasser kühlen und sofort wieder weiterschleifen, ohne den Winkel zu verändern. Im Normalfall drücke ich die Klinge 2 Sekunden ans Band, stecke sie ins Wasser, wische sie kurz mit einem Lappen ab und weiter gehts, bis die Phase stimmt.
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