Zum Beispiel, indem sie auf Wurst und Fleisch verzichten und vegan leben. Wie lange dauert es, bis man sich an eine neue Ernährungsform gewöhnt hat? Klotter: Das Gehirn ist träge. Jede Verhaltensänderung braucht Zeit. Studien zeigen, dass es zwei bis drei Jahre dauert, bis sich die neuronalen Muster im Gehirn sichtbar verändern. Deshalb sind abrupte Änderungen wie "Ab morgen lebe ich vegan! " selten erfolgversprechend. Besser ist es, die Umstellung allmählich einzuleiten. Nicht nur die nächsten vier Wochen im Blick zu haben, sondern lieber die nächsten vier Jahre. Und man sollte nicht zu streng mit sich sein: Je rigider man sich etwas versagt, umso höher ist die Wahrscheinlichkeit, dass man rückfällig wird. Jedes Verbot schreit nach Überschreitung. Warum eigentlich? Das Verbot kommt schließlich nicht von außen, sondern man entscheidet sich ja meist aus freien Stücken dazu. Klotter: Das hat mit der Struktur unseres Gehirns zu tun. Ein entwicklungsbiologisch sehr alter Teil unseres Gehirns, das sogenannte limbische System, ist bedingungslos auf Belohnung ausgerichtet.
Das Kind erfährt dabei auch Liebe und Zuwendung. Christoph Klotter ist Professor für Ernährungspsychologie an der Hochschule Fulda. Essen im Allgemeinen ist also mit mächtigen Emotionen verknüpft, das ist plausibel. Aber warum hängen wir so stark an einer bestimmten – nämlich der uns vertrauten – Ernährungsweise? Klotter: Das liegt daran, dass Essen ein primär soziales Ereignis ist, also etwas, das uns mit einer Gemeinschaft verbindet. Bei gemeinsamen Mahlzeiten erleben wir sozialen Rückhalt. Über Essen verschaffen wir uns Zugehörigkeit und Identität. Meine Frau kommt aus Franken. Dort gehört es bei Familienfeiern zum guten Ton, schon nachmittags Bier zu trinken und acht Würstchen in zwei Stunden zu essen. Die Mutter meiner Frau sagt: "So sind wir eben, wir Franken. " Daran zeigt sich: Über das Ess- und Trinkverhalten definieren wir, wer wir sind und zu welcher sozialen Gruppe wir gehören. Dennoch entscheiden sich viele Menschen bewusst gegen die Essgewohnheiten ihrer Familie und Vorfahren.
Versicherungen (© Marco2811 /) Schon ein kurzer Moment der Unachtsamkeit im Straßenverkehr genügt und schon kann es zu einem Unfall kommen, ob nun selbstverschuldet oder nicht. Dasselbe Risiko besteht beim Überschätzen der eigenen Fähigkeiten als Fahrer, oder wenn eine Verkehrssituation falsch eingeschätzt wird. Ein Unfall kann jeden Verkehrsteilnehmer treffen. Oftmals handelt es sich glücklicherweise lediglich um einen Blechschaden, doch der Schock sitzt meist erst einmal tief nach solch einer Situation. Dennoch sollte man versuchen, einen kühlen Kopf zu bewahren, denn nach einem Unfall gibt es einiges zu beachten und zu tun. Ein wichtiger Punkt ist hierbei die sogenannte Schadensregulierung. Unter diesem Begriff fasst man allgemein den gesamten Ablauf nach Eintritt eines Schadensfalls zusammen. Oberstes Ziel ist es dabei natürlich, seinen Schaden ersetzt zu bekommen. Wie man sich nach einem Unfall verhält, kann daher im Rahmen der Schadensregulierung von Bedeutung sein, um seine eigenen Rechtspositionen zu sichern.
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