Letzten Sonntag stand das von mir heiß ersehnte #synchronschmarrn auf Instagram an und ich habe die Gelegenheit genutzt um endlich meinen liebsten Apfelschmarrn zu backen. Zwar wurde ich von dem Event sehr enttäuscht, aber dafür hatte ich nun die wunderbaren Bilder für diesen Apfelschmarrn mit Vanillesauce im Kasten. An diesem Rezept habe ich schon seit Monaten gefeilt und immer wieder Korrekturen durchgeführt, doch jetzt ist es wahrlich traumhaft lecker mit einer feinen Karamellnote! Und für mich immer das Beste, bei der Zubereitung könnt ihr fast nichts falsch machen. Apfelschmarrn mit Vanillesauce Ich liebe dieses Gericht über alles! Apfel-Quark-Schmarren Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Nun okay, meinen Liebsten natürlich etwas mehr. Apfelschmarrn ist super lecker, vor allem dank der leicht säuerlichen Apfelstückchen, die so perfekt mit der süßen Karamellnote harmonieren. Vor allem aber ist ist so ein Schmarrn ein sehr einfaches Gericht und bedarf keiner großartigen Vorbereitung. Für den Teig braucht es im Wesentlichen nur getrennte Eier, Mehl und Milch.
Eigelb, Topfen, Sahne, Zucker, Sultaninen,... Ultner Mohnkrapfen Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten, nicht zu festen Teig verarbeite... Südtiroler Krapfen Teig: Alle Zutaten vermischen und glatt verkneten. Den Teig etwa 20 Minuten zuge... Apfelschmarrn mit Vanillesauce | Caro in the Kitchen. Marillenkrapfen Mehl, Butter, Milch, Ei, Eigelb, Sahne, Obstbrand und etwas Zucker vermengen, mi... Kastanienkrapfen Mehl, Milch, Zucker, Butter, Hefe, Eigelb, Salz, Vanillezucker und Rum oder Schn... Brotschmarren mit Apfelmus Semmeln in Scheiben schneiden; das Mehl mit Milch, Zucker, Salz, Zitronenschale,... Strauben Mehl, Butter, Eier, Milch und Schnaps verrühren, mit Salz abschmecken. Frittier... Grießschmarrn Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Grieß langsam dazugeben und unter R...
Darin werden Butter und Zucker leicht karamellisiert bevor der Teig darauf gegeben wird. Für einen leckeren Apfelschmarrn kommen jetzt geschnittene Apfelwürfel und Mandelblättchen darüber, aber es spricht ja nichts dagegen anderes Obst zu verwenden, oder es einfach wegzulassen. 😉 Jetzt landet der gute Apfelschmarrn im warmen Ofen und darf dort locker flockig aufgehen. Ab hier ist das ganze ein Klacks! 🙂 Das Gute an der Zubereitung im Ofen? Nichts brennt an, dass kann bei der Zubereitung auf dem Herd nämlich nur zu schnell passieren! ♥ Und die Vanillesauce? Die Vanillesauce ist das kleine i-Tüpfelchen. Ihr cremiges vanilliges Aroma zaubert ein strahlendes Lächeln auf die Lippen. Wer kann da noch Nein sagen? Rezept Apfelschmarrn - Genussland Südtirol. Die Herstellung ist auch wirklich ganz einfach und das Ergebnis schlägt jede Fertigsauce um Längen! Wer mein Rezept für Rhabarber Erdbeer Streusel Tartelettes kennt, der weiß bereits wie eine einfache Puddingfüllung herzustellen ist. Diese Vanille Sauce wird ganz ähnlich gekocht. Dafür verwenden wir etwas weniger Stärke dafür mehr Milch und fertig ist die Sauce auch schon.
Dieser Kaiserschmarrn mit Topfen ist eine ganz und gar köstliche Angelegenheit. Er unterscheidet sich nur geringfügig vom normalen Kaiserschmarren der ohne Quark im Teig auskommt, dafür mit Rosinen serviert wird. Die Rote Grütze spielt an dieser Stelle kaum eine Rolle, schließlich kann man Kaiserschmarrn mit – oder ohne – jeglicher Art an Fruchtkonserve auf den Tisch bringen. Wer sich noch nie Gedanken darüber gemacht hat, warum der Kaiserschmarren, überhaupt Kaiserschmarrn heißt, Kann nachfolgend die Geschichte vom Kaiserschmarrn erfahren. Wobei es davon verschiedene Varianten gibt. Eine erzählt die Mär des österreichischen Kaisers Franz Joseph, der, wie einst Hänsel und Gretel, hungrig im Wald herumwanderte. Es fand ein Treffen mit einer alten Frau statt, die ihm in ihrer bescheidenen Hütte eine einfache Mehlspeise zubereitete. Außer Mehl, Milch, Rosinen und Eiern hatte sie nichts im Haus. Der Kaiser lobte die Frau trotzdem überschwänglich für ihr Gericht, worauf sie meinte "was, dieser Schmarrn?
Zutaten (1 Hauptspeise): 2 Eier, getrennt 1 Teel. Butterschmalz 1 Teel. Butter 1 Säuerlicher, mürber Apfel – in Spalten geschnitten Rumrosinen nach Belieben Puderzucker zum Bestreuenc a. 60 g Mehl (Weizenmehl Typ 405, oder Buchweizen) 50 ml Milch 1 Pak. Vanillezucker 1 Prise Salz Das Eiweiß zu festem Eischnee schlagen. Mit einem Rührgerät das Eigelb mit Mehl, Salz, Zucker und Milch verrühren. Der Teig sollte ruhig etwas fester sein, aber flüssig genug, dass er langsam verläuft. Den Eischnee unter den Teig heben. Jetzt sollte er eine fluffig feste Cremekonsistenz haben. Dazu die Apfelspalten und Rosinen geben. Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Die Teigmasse ins heiße Fett gießen, sodass sie die ganze Pfanne ausfüllt. Sobald sich die Unterseite ablösen lässt, den Teig in große Stücke teilen und wenden, sodass sie von beiden Seiten leicht gebräunt sind. Zu den Stücken die Butter geben, die Pfanne einmal mit Puderzucker bestreuen und wenden, damit dieser leicht karamellisiert.
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