Zum Auftakt der diesjährigen Spargel-Saison habe ich heute dieses Rezept für grünen Spargel mit Lachs zubereitet. Dabei habe ich mich von einem anderen Rezept inspirieren lassen, bei dem weißer und grüner Spargel verarbeitet wird. Das ist aber komplizierter und mir schmeckt der grüne Spargel sowieso besser. Für diese Variante musst du nur alle Zutaten kurz vorbereiten und dann ab in den Ofen damit. Fertig ist ein leckeres Spargel-Lachs-Gericht! Spargel aus dem Ofen mit Frühlingsgemüse | Kitchen Stories. Hinweise zu den Zutaten: Wenn du dennoch weißen Spargel verwenden willst, musst du diesen vorbereiten und etwa 5 Minuten nach dieser Anleitung kochen. Beim Einsatz von tiefgekühltem Lachs diesen einige Stunden vor der Zubereitung aus dem Gefrierfach nehmen und langsam auftauen lassen. Mengenangaben für vier Päckchen grünen Spargel mit Lachs 4 Lachsfilets 100 g Butter 1 kg grünen Spargel 2 unbehandelte Zitronen 6 Zweige glatte Petersilie 6 Zweige Thymian 2 Zweige Rosmarin Salz und Pfeffer aus der Mühle Backpapier Garn Zubereitung im Ofen Zunächst vom grünen Spargel die Enden abbrechen, so dass der Spargel dabei frei brechen kann.
Salat waschen und in mundgerechte Stücke zerrupfen. Grünen Spargel muss man nur waschen, weißen Spargel muss man schälen. Bei beiden Sorten müssen die Enden ca. 1 cm abgeschnitten werden. Zitrone mit heißem Wasser waschen und von der Schale Zesten ziehen. Thymianblättchen von den Stielen zupfen. 2. Spargel in ein Pergamentpapier oder einfaches Backpapier legen, Olivenöl, etwas Zitronensaft und Zitronenschale und die Thymianblättchen dazugeben. Das Papier einschlagen und bonbon artig an den Enden zusammen binden, die Enden hochschlagen, so dass kein Saft auslaufen kann. 3. Im vorgeheizten Backofen bei 185 Grad Umluft ca. 10 Minuten garen. Aus dem Papier nehmen und mit passenden Beilagen, wie Pellkartoffeln, Ofenkartoffeln oder einfach nur frisch gebackenem Weissbrot servieren. Ofenspargel mit Lachs | Rezept | Rezepte gebackener lachs, Spargel im backofen garen, Lachs gerichte. Die besten Spargel Rezepte! Spargel kochen – in Topf, Pfanne oder Backofen Spargel kochen ist keine Wissenschaft! Denn Spargel kochen funktioniert auf viele unterschiedliche Arten. Für gewöhnlich wird Spargel in heißem Wasser gedünstet, bis er schön bissfest… Grünen Spargel kochen – Schritt für Schritt erklärt Man muss kein Profi sein, wenn man grünen Spargel kochen will!
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