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700. 000 Objektbeschreibung: Mehrfamilienhaus mit Gewerbeeinheiten (Ladenflächen), eine kleine Innenstadt..
Alles auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Kurz mit einem Deckel abdecken. Wenn der Spinat aufgetaut ist, Deckel abnehmen und die Flüssigkeit einkochen lassen. Schritt 8 Nun den Ofen auf 200°C Ober-, Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Schritt 9 Den Teig vierteln und oval mithilfe eins Nudelholzes ausrollen. Den ausgerollten Teig auf das Backblech legen. Schritt 10 Anschließend Spinat verteilen und Feta darüber geben. Das weltbeste Fladenbrot von Nocciola | Chefkoch. Die Seiten einklappen und ein Ei in die Mitte aufschlagen. Schritt 11 Danach ein Ei verrühren, die Ränder damit einstreichen und Sesam darüber verteilen. Schritt 12 Die Pide ohne Hefe nun für etwa 15-20 Minuten im Ofen backen. Pide selber machen, ob mit oder ohne Hefe, hat den Vorteil, dass du richtig kreativ werden kannst: die Teigschiffchen kannst du ganz verschieden befüllen. Hat dir unsere vegetarische Füllung mit Spinat geschmeckt? Probiere auch unse r vegetarisches Pide mit Aubergine. Oder für eine würzige, herzhafte Variante empfehlen wir dir unser Pide mit Käse und Sucuk.
Schritt 4 In der Zwischenzeit den Belag für die Pide zubereiten. Dazu zuerst Knoblauch und Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Schritt 5 Dann die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und würfeln. Schritt 6 Anschließend eine Pfanne mit Öl erhitzen und das Rinderhack darin krümelig anbraten. Schritt 7 Nun die Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten dazugeben und diese mit anbraten. Alles mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen. Danach die Hackfleischmasse abkühlen lassen. Schritt 8 Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Backbelche mit Backpapier belegen. Schritt 9 Als nächstes den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und in vier gleich große Teile teilen. Dann daraus Kugeln formen. Schritt 10 Die Kugeln jetzt mit einem Nudelholz in ovale Fladen ausrollen. Pide teig ohne hefe si. Diese sollten ungefähr 3mm dick sein. Anschließend den ausgerollten Teig auf das Backblech legen. Schritt 11 Den Pide Teig mit Tomatenmark einstreichen. Nun mit der Hackfleischmasse belegen und Schafskäse darüber bröseln.
Als eine Schnecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit allen Fladen so verfahren. Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und ca. 35-45 Minuten backen, bis die Pita-Rollen schön mittelbraun ist. Pide teig ohne hefe se. Dann auf ein Gitter stellen und etwas Milch drüber gießen (ca. eine Kaffeetasse voll ist das - ich mache das immer nach Augenmaß, daher keine genaue Angabe). Direkt mir einem Küchentuch abdecken und 5 Minuten warten. Dazu schmeckt sehr gut Natur-Joghurt oder auch ein Glas Milch.
Sesam und Schwarzkümmel über die Fladen streuen. Auf jeden Fladen 2 grobe Salzkörner legen (dies gibt ein besseres Aroma, weil insgesamt sehr wenig Salz im Teig ist). Insgesamt 10 - 12 Minuten im heißen Ofen (200 °C - 220 °C goldbraun backen. Achtung, jetzt kommt der Clou: Nach 5 - 6 Minuten Backzeit die Ofentür kurz öffnen und schnell 1/4 Tasse kaltes Wasser auf den Ofenboden gießen. Tür sofort wieder schließen, damit der Wasserdampf im Ofen bleibt und in die Brote einziehen kann. Pide - Tanja`s glutenfreies Kochbuch. Dann zu Ende backen.
Zum Bestreichen kann Sahne (laktosefrei) oder Mandel cuisine verwendet werden um das Eigelb zu ersetzen.