Afrikanischer Linsensalat mit Bananen Afrikanischer Linsensalat Linsensalat mit Chakalaka und Bananen Jetzt hat der Schnee wieder alles erste Grün zugedeckt – daher hier ein Rezept ohne Wildkräuter, aber mega lecker! Chakalaka ist eine afrikanische Gewürzsauce, die unter Anderem Kurkuma, Chili, geräuchertes Paprikapulver, Bockshornklee, Nelken und Meersalz enthält. Je nach Rezept werden zusätzlich Ingwer, Tomaten, Knoblauch und frischer Koriander hinzugefügt. Ihren Ursprung soll die Gewürzsauce in Südafrika in den Townships von Johannisburg haben, mittlerweile ist sie in ganz Südafrika und darüber hinaus weit verbreitet und wird traditionell zu Gegrilltem, Brot oder in Eintöpfen verwendet. Auf meiner Safari vor ein paar Jahren in der Masai Mara wurde uns von der kreativen Köchin ein genialer vegetarischer Linsensalat mit Chakalaka-Sauce serviert, dessen Zutaten ich mir aufgeschrieben habe. Chakalaka einfach selber kochen - vielseitiges Gericht auch zur Resteverwertung. Chakalaka Linsen-Salat mit Bananen Zutaten 200 g grüne Linsen, nach Packungsanweisung gekocht 3 EL weißer Balsamico 1 EL Olivenöl Saft einer ½ Limette 1 EL Chakalaka Gewürzmischung (gibts hier bei Gewürze der Welt) Olivenöl zum Anbraten 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 rote Paprika, fein gewürfelt 1 halbreife Banane, in Scheiben geschnitten 3 EL Koriandergrün, gehackt 3 EL glatte Petersilie, gehackt schwarzer Pfeffer Meersalz Rezept Balsamico, Olivenöl und Limettensaft mit Chakalaka vermischen und quellen lassen.
Indem du regionale Betriebe unterstützt, sparst du lange, klimaschädliche Transportwege ein und bekommst immer frisches Gemüse. Je nach Saison kannst du für das Chakalaka frische Erbsen und Tomaten verwenden oder auf tiefgekühlte Erbsen und Tomatenkonserven zurückgreifen. Weiße Bohnen gibt es in getrockneter Form oder in der Dose. Beachte bei getrockneten Bohnen aber, dass du sie einweichen und vorkochen musst, bevor du sie für dieses Rezept verwendest. Chakalaka gewürzmischung rezepte. Mehr zu den Vor- und Nachteilen von Tiefkühlgemüse und Konservendosen erfährst du in unserem Ratgeber: Tiefkühlkost versus Konservendose: Was ist besser? Das Chakalaka-Basisrezept kannst du nach persönlichem Geschmack beliebig abwandeln: Gemüsereste vom Vortag fügen sich gut ein. Statt Weißkohl kannst du zum Beispiel Spitzkohl oder andere Kohlsorten ausprobieren. Anstelle von Bohnen oder Erbsen eignen sich auch Linsen oder Kichererbsen. Welche Gemüsesorten gerade erhältlich sind, verrät dir der Utopia-Saionkalender. Weiterlesen auf Gemüsecurry: Rezept mit regionalen Zutaten Rezepte für die Tajine: Leckeres aus dem nordafrikanischen Schmortopf Süßkartoffel-Curry: Ein einfaches, indisches Rezept ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.
In den Shebeens, den Kneipen der Townships, serviert man es gern als Zutat zu Geflügel, Lamm, Reis oder Maisbrei. Gut schmeckt es auch zur Boerewors, einer Wurstsorte, die in vielen Restaurants Südafrikas auf der Speisekarte steht. Chakalaka ist gewöhnlich scharf gewürzt. Daher gibt man oft Amasi, eine Art saurer Dickmilch dazu, die in Afrika sehr beliebt ist. In den Shebeens habe ich es auf meinen Reisen durch Südafrika kennen gelernt. Chakalaka mit Boerewors ist eines meiner Lieblingsessen aus Südafrika. In Kombination mit der groben Wurst schmeckt die Gemüsesoße frisch. Am liebsten mochte ich es mit Mielie Pap oder mit Kartoffelstampf. Chakalaka Gewürzmischung Rezepte | Chefkoch. So koche ich das Gericht auch gern zu Hause. Chakalaka kann man auch gut in einem Dutch Oven beim Camping oder am Lagerfeuer zubereiten. Chakalaka mit Boerewors © Copyright Kai Hendry, Flickr CC-BY-2. 0 Zutaten für unser Chakalaka Rezept (8 Portionen) eine Zwiebel eine Knoblauchzehe drei Karotten je eine rote Paprikaschote und eine grüne Paprikaschote ein halber Kopf Weißkohl sechs EL Öl ein EL Salz fünf EL Chakalaka Gewürz 150 Gramm grüne Erbsen 400 Gramm stückige Tomaten in der Dose 400 Gramm weiße Bohnen ein EL Zucker Salz nach Belieben Zubereitung des Chakalaka Rezepts Hacke Zwiebel und Knoblauch fein.
Eine Dose stückige Tomaten und feingeschnittenes Gemüse (typisch sind Karotten, grüne Paprika und Weißkohl) hinzugeben und alles im offenen Topf dünsten, bis die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist. Vom Herd nehmen, nach Geschmack löffelweise Weißweinessig oder Zitronensaft unterrühren, eventuelle mit Salz abschmecken und abgekühlt zu Gegrilltem oder ganz einfach als Vorspeisendip servieren. Chakalaka gewürzmischung rezeption. Würziges Relish – die schnelle Version Zugegeben: Was wir jetzt vorschlagen, ist eher eine Chakalaka-Sauce. Verrühren Sie einen Esslöffel der Gewürzzubereitung einfach mit Ketchup – als schmackhaft-feuriges Relish zum Burger geht das allemal durch. Chakalaka als Dip Je nach gewünschter Intensität und Schärfe einen oder zwei Teelöffel mit 100 Gramm Quark, Frischkäse, saurer Sahne oder ähnlichem verrühren. Passt zu Sellerie-, Kohlrabi-, Gurken- und Paprikasticks genau so gut wie zu Brat- oder Pellkartoffeln. Marinade für Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse So ziemlich alles, was auf den Grill kommen soll (sehen wir mal von süßem gegrilltem Obst zum Nachtisch ab), lässt sich mit dieser Würzmischung genial vorbereiten.
normal 3, 8/5 (3) Chakalaka - südafrikanisches Gemüse-Relish nach Geschmack mild oder scharf gewürzt 60 Min. simpel 4, 22/5 (16) Chakalaka Gemüse-Relish aus Südafrika 30 Min. simpel 3, 6/5 (3) 15 Min. normal 3, 75/5 (2) 25 Min. normal 4, 16/5 (81) Chakalaka ist eine traditionelle süedafrikanische Beilage zu Fleischgerichten und Stews. Versionen gibts von mild bis superscharf. 30 Min. Chakalaka gewürzmischung rezeptfrei. normal Bobotie mit Chakalaka, Curryreis und Mangochutney Rezept aus Chefkoch TV vom 27. 04. 2022 / gekocht von Anke 30 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Grillbutter Chakalaka Schmeckt sehr gut zu Steak oder Brot. 10 Min. simpel 3/5 (1) Hackfleischpfanne Chakalaka mit Würzmischung Chakalaka 5 Min. normal 4, 29/5 (5) Linseneintopf aus Kenia Würzig und leicht scharf 30 Min. simpel 2/5 (1) Hähnchenunterkeulen mit Chakalaka Afrikanisch 5 Min. simpel 2, 83/5 (4) Afrikanischer Chakalaka - Dip außergewöhnlich, schnell und lecker 5 Min. simpel (0) Tomate-Schafskäse-Dip mit Basilikum vegetarisch 10 Min.
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