Beim meiner Oma, die im Mühlviertel aufgewachsen ist, haben wir immer ein besonderes Essen bekommen: Hasenohren (Hasenöhrl). Ein sehr einfaches Rezept, das entweder mit Sauerkraut (sauer) oder mit Apfelmus & Staubzucker (süß) gegessen werden kann. Natürlich bevorzugen wir die süße Variante 🙂 Zutaten: 50 dag Mehl, 1 Ei, 250g Sauerrahm, 3-4 EL Milch, Salz (Menge für 4 Personen) Zubereitung: Alle Zutaten gut verkneten. Teig 10 Minuten rasten lassen und dann ausrollen (ca 2 mm dick). Ca. Hasenöhrl von christine5 | Chefkoch. 4×5 cm große Stücke ausschneiden und in heißem Fett herausbacken.
Ein Foto ist auch schon unterwegs. Liebe Grüße 05. 01. 2011 03:33 Hallo Elly, nun habe ich die Mehlmenge genau abgewogen. Bei 500g Quark benötigt man etwa 400g Mehl. Ich nehme gerne das 550er Mehl. So lässt sich der Teig gut auswallken. 25. 2010 00:03 Chefkoch_Heidi Die Mehlmenge wurde nun nach Christines Angabe ergänzt. Heidi, Team Rezeptbearbeitung 20. Hasenöhrl mit sauerkraut rezept video. 2017 13:04 Friesin Hallo Christine, bin zufällig über das Rezept gestolpert. Da ich mir nichts drunter vorstellen kann, es aber interessant klingt, habe ich eine Bitte: kannst du in etwa die Mehlmenge angeben?? 100 g oder eher 200 g??????? Keine Ahnung. Danke für die Mühe und frdle. Grüße Elly 10. 2009 13:21
Zutaten Hasenöhrl 300 g Mehl 1 Ei 1 Eigelb 20 g zerlassene Butter 1 EL Topfen 2 EL Sauerrahm ca. 1/4 l lauwarme Milch Anis, Kümmel, Salz Zutaten Sauerkraut 600 g Sauerkraut 100 g Zwiebel 400 ml Rind- oder Selchsuppe 2 EL Schmalz oder Öl Lorbeer, Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Zucker Zubereitung Hasenöhrl: Mehl in eine Rührschüssel geben und mit den übrigen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Eine 1/2 Stunde rasten lassen. Teig dünn ausrollen, in Rechtecke ausschneiden und im heißen Fett schwimmend herausbacken. Sauerkraut: Sauerkraut nach Notwendigkeit kalt wässern und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Fett erhitzen und Zwiebel darin glasig anschwitzen, karamellisieren und mit Suppe aufgießen. Hasenöhrl mit sauerkraut rezept die. Dann das Sauerkraut beigeben und gemeinsam mit Gewürzen (eventuell eine Speckschwarte) zugedeckt weich dünsten. Gardauer ca. 45 Minuten. Tipp: Wenn man das Sauerkraut gebunden bevorzugen, reibt man einfach 1 bis 2 rohe Erdäpfel hinein und kocht es für weitere 5 Minuten. Wir wünschen dir gutes Gelingen und guten Appetit!
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Für die Ennstaler Hasenöhrl werden die Zutaten mit so viel Rahm gemischt, daß sich ein geschmeidiger Teig ergibt. Man lässt den Teig ca. 30 Minuten Zubereitung Für die Ennstaler Hasenöhrl werden die Zutaten mit so viel Rahm gemischt, daß sich ein geschmeidiger Teig ergibt. 30 Minuten zugedeckt rasten, walkt ihn aus und schneidet Dreiecke, welche man in Rapsöl goldbraun herausbäckt. Ennstaler Hasenöhrl Rezept - ichkoche.at. Original kann man die Ennstaler Hasenöhrl zuckern, mit gekochten Erdäpfeln (zerdrückt auf/in dem Hasenöhrl) oder mit Sauerkraut essen. Anzahl Zugriffe: 6805 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Lachstatar auf Avocadocreme Frittata mit Spargel, Roten Rüben und Radieschen Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Ennstaler Hasenöhrl
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