😀: Buttriger Mürbeteig, gefüllt mit cremiger Cheesecakemasse, die ein wundervolles Mandelaroma verströmt. Das säuerliche Johannisbeerkompott kombiniert sich glänzend dazu und die knusprigen Mandelblättchen setzen dem ganzen die Krone auf. Wir waren begeistert! <3 So, jetzt habe ich genug geredet, jetzt gehts ans Backen für euch. Habt ihr Lust gekriegt, diese Köstlichkeit auszuprobieren? Ich bin gespannt was ihr sagt! Ach so, ihr wollt wissen, welcher Cheesecake nun mein Geschmacksgewinner ist? Oh weia! Ich fürchte, darauf gibt es keine endgültige Antwort. :-/ Kann man Schokolade mit Früchten vergleichen? Alltagswunder Mandelmus: vielseitige Verwendungsmöglichkeiten und wertvoller Nährstofflieferant - granoVita. Ich meine, nein! Vielleicht sollte ich den Chocolate- Peanut -Cheesecake mal als Chocolate- Almond -Cheesecake backen? Ihr seht, es gibt noch viel zu entdecken 😉. Habt ein wunderschönes (langes) Wochenende! Viele von euch haben sicher den Brückentag genutzt (genau wie ich 🙂) Allerliebste Grüße von Eurer MaLu ♥♥♥ Ich bedanke mich bei Kirsten von nu3-Die Nährstoffexperten für die kostenlose Bereitstellung des Mandelmus' und die sehr nette Kooperation.
Den Backofen auf 220° Ober- und Unterhitze vorheizen. Schokolade und Butter zusammen schmelzen, entweder im heißen Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle. Salz, rosa Pefferbeeren und das Mandelmus zugeben und vermischen. Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Die beiden Eiweiße zu Schnee schlagen. Jetzt kommt alles zusammen: Schokobutter zur Eigelb-Butter-Mischung, gemahlene Mandeln dazu und am Ende vorsichtig den Eischnee unterheben. Kuchen mit mandelmilch. Wenn alles gut vermischt ist: Hinein mit dem (moussigen) Teig in Eure Backform und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 18-20 Minuten backen. Der Kuchen ist heiß innen noch ziemlich feucht bzw. leicht flüssig. Das muss so:-). Den Kuchen auf einem Gitter abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank ein paar Stunden richtig kalt stellen. Nach Belieben verzieren und servieren. Ich habe Zartbitter-Kuvertüre geschmolzen, die Küchlein damit besprenkelt und Kakaonibs drüber gestreut. Wenn Ihr die Zutatenmenge verdoppelt, passt der Teig in eine normale Kastenform.
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