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Unglaublich, was ich noch dazu lernen konnte. » «Sehr spannende Tage» Kandidatinnen oder Kandidaten, welche die Prüfung nicht bestanden haben, können jedes Jahr an den offiziell ausgeschriebenen Prüfungsterminen die Prüfung wiederholen. Über die genauen Zeiten und den Ablauf werden die Prüfungskandidaten mit der Anmeldebestätigung informiert. Der Repetentin oder dem Repetenten wird folgende Gebühr in Rechnung gestellt: Mitglied GastroSuisse: CHF 290. 00 Nicht-Mitglied GastroSuisse: CHF 390. 00 Zusätzlich werden die nicht bestandenen WSET ® Einheiten wie folgt in Rechnung gestellt: WSET ® schriftlich: CHF 155. 00 Darin inbegriffen sind folgende Leistungen: Die Wiederholung der Prüfung Kaffeepausenverpflegung und Mineralwasser während der Prüfung Erneute Registrierung bei WSET ® in London Zertifikat Spirituosen-Sommelier ® mit Pin Termine Mittwoch, 20. Diplomierte Sommeliers SFS/ASSP, Sommeliers mit eidgenössischem Fachausweis FA & Zertifizierte Weinfachmänner und -Frauen. Juli 2022 Hier geht's zur Anmeldung. Weitere Unterlagen zum Herunterladen Reglement Der Schweizer Spirituosen-Sommelier® Detailliertes Seminarprogramm: Der Schweizer Spirituosen-Sommelier® 2022
Bester Sommelier des Lehrgangs-10 wurde Herrn Stefan Hiersemann vom Restaurant Pur, Hotel Seedamm Plaza Pfffikon SZ. Die Schweizer Fachschule fr Sommeliers und Weinkenner SFS in Zrich ist eine unabhngige, private Schule mit Sitz in Zrich. Sie ist die einzige offiziell akkreditierte Sommelier- und Weinschule in der Deutschschweiz und steht unter dem Patronat und der Fachaufsicht der Association Suisse des Sommeliers Professionnels (ASSP). Mit der Zusammenarbeit der Verbnde, des Handels, der Gastronomie und Fachschulen stellt sie die Basis fr eine zeitgerechte und praxisorientierte Ausbildung sicher. Ausbildung sommelier schweiz.ch. Sie bietet in der Schweiz eine einheitliche und anerkannte, fachlich fundierte Sommelier-Ausbildung in deutscher Sprache an. Ein unabhngiger Fachausschuss berwacht die Qualitt der Ausbildung. Der Unterricht erfolgt nach den Vorgaben und Richtlinien der Association de la Sommellerie Internationale (ASI) mit 55 angeschlossenen Mitgliederlndern. Der Lehrgang richtet sich an praxiserfahrene Fachleute aus Hotellerie, Gastgewerbe, Weinhandel und Weinproduktion, die vorwiegend oder zeitweise Sommelier-Funktionen in Betrieben und Institutionen wahrnehmen und die sich fr diese Funktion professionell qualifizieren wollen.
Es folgte eine Verkostung von drei Weiß- und zwei Rotweinen, bei denen Eigenschaften wie Aussehen, Geruch, Geschmack, Rückschluss auf Wein-Art, Qualität, Rebsorte, Anbaugebiet und Jahrgang definiert werden mussten, sowie Gemeinsamkeiten zwischen den drei Weißweinen erkannt werden sollten. Daraufhin waren vier klare Spirituosen und vier braune Spirituosen in einer Blindverkostung zu erkennen und zu beschreiben. Die nächste Aufgabe bestand aus einem visuellen Test, bei dem anhand der gezeigten Bilder geprüft wurde, wie gut sich der Sommelier in der Weinwelt bzw. mit Weinregionen und Persönlichkeiten der Weinbranche auskennt. Ausbildung sommelier schweizer supporter. Höhepunkt der praktischen Prüfung war der klassische Service am Gast: Beim Service eines deutschen Flaschengär-Sektes mussten Fragen nach der Herstellungsmethode im Vergleich zur Champagne, zu den Angaben auf dem Etikett eines Schaumweins mit klassischer Flaschengärung und zur Reifezeit bzw. den Statuten eines und ® beantwortet werden. Die richtigen Antworten auf die Fragen des Jurypaares, das als Gäste fungierte, die Präsentation und Vorbereitung des Service mit Vorstellung des Sektes, sowie der korrekte Service des Schaumweines mit Öffnen der Flasche, geschickter Handhabung und Service am Gast, waren als Aufgabe zu bewältigen.
32 Tage. Der Unterricht erfolgt an einzelnen, oder an mehreren Tagen nacheinander.