Der Stahlecker Hof war schon immer bekannt für seine schwäbische Küche. Doch erst durch das Engagement lokaler Erzeuger können wir Ihnen heute regionale Produkte in besonderer Qualität anbieten. Produkte wie Württemberger Rind oder Alblamm, Kartoffeln aus der Gegend, Württemberger Weine, Most und regionales Bier genießen auch fern der Schwäbischen Alb einen guten Ruf. Käserei schwäbische album photo. Was unser Küchenteam daraus köstliches zubereitet, können Sie auf der Speisekarte schon mal vorab genießen. Und damit Ihnen genug Zeit bleibt alles gründlich auszuprobieren, halten wir unsere Küche täglich ab 11:30 Uhr durchgehend für Sie warm.
Breadcrumb Navigation Startseite Kulinarik So schmeckt die Alb Liebe geht durch den Magen. Auf der Schwäbischen Alb hat man sich schnell verliebt: Linsen mit Spätzle, Käse vom Albbüffel, Lamm von der Wacholderheide, Spätzle von lokalen Erzeugern. Dazu ein Bier aus Ehingen oder Zwiefalten, aus örtlichen Brauereien, die ihr Handwerk verstehen. Onlineshop Schwäbische Alb. Es ist diese raffinierte Verbindung von Tradition und Innovation, die die Alb kennzeichnet: Da gibt es Most wie in alten Zeiten und Whisky von findigen Schwaben, die es den Schotten zeigen wollen. Die Alb-Linse ist die Wiederentdeckung einer fast vergessenen Feldfrucht und die Alb-Schnecke nach Jahrzehnten endlich wieder auf der Speisekarte. Der karge Boden des Karstgebirges zwang die Menschen seit jeher auf kreativem Wege kulinarische Erzeugnisse zu gewinnen. Regionalität war hier folglich schon Trend, ehe das Wort Trend erfunden wurde. Wer zu Hause einen Vorrat dieser Köstlichkeiten anlegen möchte, findet in Hofläden und auf Landmärkten eine große Auswahl.
Wir freuen uns über jede Spende! Hof Ziegelhütte Herzlich Willkommen auf den Internetseiten der Betriebsgemeinschaft Hof Ziegelhütte GbR am Randecker Maar und des Hofvereines Ziegelhütte e. V. Wir sind ein biologisch- dynamischer Bauernhof mit integrierter Pädagogik für Kinder und Jugendliche. In Kooperation mit dem Verein Hof Ziegelhütte e. Loretto Ziegenhof – Loretto Zwiefalten – Ziegenhof. arbeiten wir beständig an der Umsetzung und Weiterentwicklung von biologisch- dynamischer Wirtschaftsweise sowie zeitgemässen pädagogischen Konzepten. Grundlage unseres Wirtschaftens sind die hier täigen Menschen im Zusammenspiel mit den Naturgegebenheiten, den Tieren und den Pflanzen. Mitten im Biosphärengebiet Schwäbische Alb gelegen, produzieren wir Käse von herausragender Qualität, den sie direkt bei uns, oder über unsere Vertriebspartner beziehen können Aufbruch am Hof! Wir machen uns auf den Weg zu einer neuen Form der Kälberaufzucht... Wer kommt mit?? Auf dem Hof Ziegelhütte haben die Kühe jetzt schon ein sehr naturnahes Leben. Sie dürfen ihre Hörner behalten.
Diese Priorität haben in Europa nur noch knapp 20% aller Kühe. Sie haben einen offenen, licht-und luftdurchfluteten Stall. Sie sind in den Sommermonaten auf der Weide und fressen im Winter nur Heu das auf ihren Wiesen gewachsen ist. Dazu kommt ein bisschen Getreide, auch von unseren Äckern und getrocknete nix! Das Kuhglück setzt sich aus den verschiedenen Lebensbereichen einer Kuh zusammen, diese sind: Fütterung, Haltung, Gesundheit, soziale Kontakte mit anderen Kühen und die Menschen, die sie versorgen usw. In den letzten Jahren wurde einigen Bauern und Bäuerinnen bewusst, dass noch ein weiteres Puzzleteil zum Glück der Kuh fehlt. Die Art und Weise der Kälberaufzucht. Auf den meisten Milchwirtschaftsbetrieben konkurrieren die Kälber mit der Haupteinnahmequelle der Bauern, nämlich der Milch. Um möglichst viel Milch für den Verkauf oder die Weiterverarbeitung zu haben, werden Kälber auf Milchwirtschaftsbetrieben in der Regel gleich, oder 1 bis 2 Tage nach der Geburt von der Mutter getrennt... Alb-Gouda & Wacholderkäse von Kulinalb - Das Käseportal by Michael Wühle. (Weiterlesen)
Wer nach Andelfingen am Rande der Schwäbischen Alb möchte, der sollte Zeit mitbringen: "Zeit für das B'sondere", lacht Sabine Schaut, als ich nach fast zweieinhalb Stunden Autofahrt aus Stuttgart ankomme – mit LKW-Hindernissen und 30er-Zone als Ortsdurchfahrt. Der Slogan der Familienmanufaktur beschreibt gut die Stimmung in dem schicken Ladengeschäft an diesem letzten Werktag der Woche. Wenn anderswo freitagvormittags Schlangen an den Feinkosttheken stehen, auf den Parkplätzen vor den Shopping-Centern die Verteilungskämpfe langsam beginnen, dann ist es hier wie immer: Kundinnen – ein paar auch mit männlichem Chauffeur – betreten entspannt den Laden, werden von Chefin Brigitte Schaut erst einmal auf einen Kaffee eingeladen. Mehr als nur Nudeln… Dann erst beginnt die Runde durch die Regale. Käserei schwäbische album. Nur Nudeln? Weit gefehlt! Neben den Hausprodukten, zu denen inzwischen unter anderem auch Nudelsoßen, Rapsöl, Mehl und Backmischungen gehören, haben die Unternehmensgründerin und ihre Schwiegertochter Sabine eine Menge B'sonderes zusammengestellt.
Wir haben uns auf die Direkt-Belieferung von Bioläden und Wiederverkäufern, Käse- und Feinkosthändlern, der Gastronomie sowie ausgewählten Großhändlern der Region Schwäbische Alb – Stuttgart – Reutlingen - Tübingen und darüber hinaus spezialisiert. Nehmen sie Kontakt mit uns auf, um mehr über unsere Lieferbedingungen und die aktuellen Einkaufspreise zu erfahren. Als Endverbraucher kaufen sie unseren Käse bei uns ab Hof oder in einem Bioladen, der unser Sortiment führt. Wir haben eine Winterpause von etwa Anfang Januar bis Mitte Februar. In dieser Phase steht unser Sortiment lediglich mit Einschränkungen zur Verfügung. Alle Produkte sind aus 100% Ziegenmilch hergestellt und nach den Richtlinien von Bioland zertifiziert. Alle Zutaten stammen aus Ökologischem Landbau. Wir verwenden ausschließlich gentechnikfreie Säuerungskulturen und eine Labpaste von der Ziege.
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