... Miesmuscheln zum Nachkochen... Zutaten 1-1, 5 kg Miesmuscheln 1-2 Möhren 2 ca. 0, 5 cm dicke Scheiben einer 1/4 Sellerieknolle 1 Stange Lauch 1/2 Petersilienwurzel 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen (oder mehr) 1/2 l Gemüsebrühe 1/4 l Weißwein (Malvazija oder Riesling) Olivenöl 3 Esslöffel Semmelbrösel (kein Paniermehl! ) 2 Kräuterbaguettes KEIN SALZ! Miesmuscheln rezept kroatisch von. - das ist im Meerwasser in den Muscheln!... Gemüse und Knoblauch schälen/putzen und klein schneiden in einer Pfanne ca. 3 Esslöffel Olivenöl erhitzen und das Gemüse (ohne das Knoblauch! ) darin andünsten bis es Farbe annimmt Dann das Knoblauch dazu geben und noch ca. 5 Minuten weiter dünsten Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei reduzierter Hitze weiter köcheln lassen In einer großen Schüssel mit kaltem Wasser Muscheln waschen Wasser wegschütten und die Muscheln noch einmal waschen und in einem Sieb abtropfen lassen Wichtig: kaputte Muscheln sowie Muscheln, die sich nicht schließen, entfernen! In einer großen und tiefen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Semmelbrösel darin goldbraun anrösten Mit 1/4 l Weißwein ablöschen gedünstetes Gemüse dazu geben und etwas einkochen lassen Backofen vorheizen (nach Backanleitung - meist Umluft 190°C), dann Baguettes aufbacken Muscheln zum Sud geben, vorsichtig unter heben und mit hoher Hitze in der geschlossenen Pfanne 10-12 Minuten kochen bis sich die Muscheln weit geöffnet haben Wichtig: Muscheln, die sich nicht oder kaum geöffnet haben entfernen!
simpel 4, 08/5 (11) Muscheln in Tomaten - Weißweinsud 45 Min. simpel 4, 07/5 (12) Miesmuscheln à la Tick eine besonders leckere Variante für 3 hungrige Muschelliebhaber 30 Min. Miesmuscheln rezept kroatisch. normal 4, 07/5 (13) Miesmuscheln im Weißweinsud 30 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Möhren-Champignon-Gemüse mit Kartoffelnudeln Vegetarische Bulgur-Röllchen Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
Scampi Buzara oder Škampi na Buzaru ist eines der beliebtesten Gerichte unter Touristen, die im Sommer die kroatische Küste besuchen. Scampi in Knoblauch, Tomaten-Sugo und Weißwein gekocht. Probieren Sie dieses Rezept einfach aus. Und das brauchen Sie: Scampi – 1, 5 kg Olivenöl – 150 ml Tomaten – 2 Knoblauch – 6 Nelken Petersilie – 2 Teelöffel Paniermehl – 2 Teelöffel Weißwein – 200 ml Meersalz Pfeffer Und so wird´s gemacht: 1. Die Tomaten schälen (einfach nach dem Einlegen in kochendes Wasser) und würfeln. 2. In einen Topf 100-150 ml Olivenöl geben, die Scampi hinzugeben und kurz braten. Den fein gehackten Knoblauch, die Hälfte der Petersilie, den weißen Pfeffer, das Meersalz, die gewürfelten Tomaten und die Semmelbrösel hinzufügen und gut mischen. 3. Wenn der Knoblauch beginnt, einen starken Geruch freizusetzen, fügen Sie den Weißwein und die Abdeckung hinzu. Bei niedriger Hitze 10-15 Minuten kochen lassen. Miesmuscheln Buzara / Dagnje na buzaru | Der kulinarische Donnerstag. 4. Fügen Sie den Rest der Petersilie hinzu und die Scampi sind servierfertig.
Zubereitung Mit Mieschmuscheln muss man sehr vorsichtig umgehen. Frische Muscheln sind geschlossen. Miesmuscheln gründlich putzen. Knoblauch schälen und feinhacken. Petersilie entblättern und feinhacken. In einer breiten Pfanne Öl erhitzen und feingehackten Knoblauch zugeben und schnell rühren. 1EL Semmelbrösel, die Hälfte der Petersilie und Weißwein zufügen und auf kleiner Flamme durchkochen lassen. Jetzt die Muscheln zugeben und mit der restlichen Petersilie bestreuen. Die Pfanne bedecken und die Muscheln bei hoher Temperatur 10 min weiterkochen bis sie geöffnet haben. Inzwischen die Pfanne mehrmals schütteln. Miesmuscheln rezept kroatisch fur. Die Muscheln in eine erwärmte Schüssel geben. Der Soße die restlichen Zutaten dazugeben und mit Salz würzen. Die Soße eine Minute kochen lassen und die Muscheln mit der Soße übergießen.
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