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Es ist Mom's cooking friday und bei diesem Wetter hat Mom überhaupt keine Lust zu kochen! Also serviere ich Euch heute meinen liebsten Sommersalat! Der geht nämlich einfach immer, schmeckt himmlisch und ist vor allem schön leicht: Melonen Feta Salat mit Avocado. Die Zutaten dafür habe ich eigentlich immer im Kühlschrank, Melone findet man hier tatsächlich den ganzen Sommer über – mal Wassermelone oder auch mal Galia-Melone – und so kann ich den immer spontan machen! Er schmeckt zum Grillen sehr fein, ich mache mit diesen Melonen Feta Salat mit Avocado ganz oft abends einfach als leichtes Abendessen – ein Schüsselchen nur für mich, ist blitzschnell fertig und ich bin happy. Ihr könnt gerne ein wenig mit den Zutaten variieren: ich mag ihn gerne mit Avocado, er schmeckt aber genau so gut ohne! Bei mir kommt immer Basilikum und ein wenig Minze mit hinein, wer keine Minze mag, lässt sie einfach weg! Also schaut, wie Ihr ihn mögt und probiert diesen Salat auch unbedingt mal mit Galia- oder Charentais-Melonen… ist auch sehr zu empfehlen!
Salz 250 Gramm Feta Feta würfeln Fetawürfel kommen auch in die Salatschüssel 30 Milliliter Ahornsirup Alles vermischen. Wer das Gefühl hat, dass noch Säure fehlt, kann 20 Milliliter Essig, oder Zitronensaft dazu geben. 2 Romanasalate und 2 Tomaten Salat mundgerecht und Tomaten in Scheiben schneiden. Salat in den Salattellern drapieren Tomaten dazu dekorieren Salat aus der Salatschüssel, auf die anderen Zutaten geben und darüber noch Pfeffer aus der Mühle mahlen Den Salat habe ich Sonntagmittag serviert, weil wir sonntags nur abends richtig essen. Man kann den aber jederzeit als Vorspeise und als Beilagensalat essen. Dazu passt knuspriges Brot, ein Steak, oder anderes kurz gebratenes Fleisch. Die Mischung aus knackig, süß und pikant funktioniert hervorragend und deswegen kann ich den Salat sehr empfehlen. Findet meine Frau übrigens auch. Viel Spaß beim Nachschnippeln und einen guten Appetit.
für Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten Die Avocado, die Tomaten und den Feta in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Wasser, Essig, Öl, Salz, Zucker, Senf und Basilikum zu einer Vinaigrette kräftig verrühren, damit durch den Senf eine Emulsion entsteht, und darüber geben. Die Sonnenblumenkerne ohne Öl in einer Pfanne anrösten und darüber streuen. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}