Zubereitung: Dieses Rezept Rosmarin- Kartoffelwürfel ist eine Rezeptidee, wie man auf einfache schnelle Weise eine würzige Kartoffelbeilage in der Bratpfanne zubereiten kann. Dazu die Kartoffeln schälen, kurz in kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Anschließend jede Kartoffel in etwa 1 cm dicke Scheiben, diese wiederum in etwa 1 cm breite Streifen und danach in kleine Würfel schneiden. Die gewürfelten Kartoffeln wiederum in einem Küchentuch oder in einer doppelten Lage Küchenkrepppapier trocken tupfen. In eine beschichtete Bratpfanne 2 EL Olivenöl einfüllen, die rohen Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und gut mit dem Öl vermischen, sodass sie ganz mit einer glänzenden Ölschicht überzogen sind. Etwa einen EL Rosmarinnadeln abzupfen, mit einem Messer etwas kleiner schneiden und mit den Kartoffelwürfeln in der Pfanne vermischen. Erst jetzt die Herdplatte aufdrehen, die Kartoffelwürfel unter Wenden zart hell anbraten. Danach die Temperatur zurück schalten und die Rosmarin- Kartoffelwürfel unter mehrfachem Wenden in etwa 15 – 20 Minuten langsam durchgaren.
Die Champignons in Scheibchen schneiden. Zuerst in der Pfanne für 3 Minuten braten, dann das Ei dazugeben und zu einem Rührei braten. Danach das Gurkenwasser aus der Schüssel mit den Gurkenscheiben abgießen, Zucker, Essig und Milch hinzugeben und abschmecken. Die Kartoffeln mit dem Gurkensalat und dem Rührei anrichten und mit gehackter Petersilie garniert servieren. Serving: 1 Person | Kalorien: 483 kcal | Kohlenhydrate: 80 g | Eiweiß: 24 g | Fett: 11 g | Monounsaturated Fat: 4 g Teile es auf Pinterest und tagge @omakocht © Copyright: Susanne Queck und Wunderlander Verlag LLC. Ungenehmigte Veröffentlichungen der Texte ganz oder in Teilen ist untersagt und wird rechtlich verfolgt. Bildnachweis: Wenn nicht anders gekennzeichnet: ©Pro Stock Media via oder © Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Verweise sind sogenannte Provision-Links. Wenn du auf so einen Verweislink klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine Provision.
Hallo, der Michl sagt es: Bratkartoffeln in der Edelstahlpfanne brauchen Zeit und wenig Hitze. Sie brauchen auch eine \'gepflegte\' Pfanne. D. h. die sollte kein Spülmittel sehen, dafür öfter den Putzstahl, immer warmes Wasser, gleich nach dem Braten (wie das Bratgut aus der Pfanne und diese abgekühlt ist) reinigen. Wenn mal Putzmittel erforderlich gewesen sein sollte, dann gleich wieder einölen und erwärmen (nicht erhitzen! ) Die Spülmaschine sollte eine Stahlpfanne ohnehin nur von außen sehen, Clementine oder nicht! Je nu, Stahl ist Stahl, ob edel oder nicht, der will gepflegt werden. Und weil das so ist, habe ich meine Edelstahlpfanne nur doch zu Dekozwecken oder zum rustikalen Servieren, denn meine Bratkartoffeln(viel) mach ich in der emaillierten Stahlpfanne oder der (inzwischen am Boden fast schwarz gewordenen) kleinen Stahlpfanne (nix edel und rein aber blank) Aber da Du nach Bratkartoffeln in der edlen Stahlpfanne frugst: S. o. und die Kartoffeln ins nicht zu heiße Fett geben.
PDF herunterladen Wenn du eine sättigende, leicht zuzubereitende Beilage brauchst, dann erwäge, Drillinge zu rösten. Drillinge sind kleine Kartoffeln, sie werden auch Kleinsortierung oder Feldware genannt. Es gibt sie in verschiedenfarbigen Sorten und sie machen sich gut zu fast jeder eiweißreichen Vorspeise wie Hühnchen, Steak, Schweinefleisch, Fisch und Tofu. Du kannst die Kartoffeln mit einer einfachen Kombination aus Olivenöl, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Röste die Kartoffeln dann einfach in einer Lage auf einem Backblech, bis sie goldbraun und weich sind. Zutaten 450 g Drillinge 60 ml Olivenöl extra vergine 2 EL frischer Rosmarin, gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 1, 5 TL Salz ¼ TL schwarzer Pfeffer 1 Heize den Backofen auf 230 °C vor. Es dauert etwa 15 bis 30 Minuten, bis der Ofen diese Temperatur erreicht hat, je nachdem wie schnell er sich aufheizt, also schalte ihn besser ein, bevor du mit den Vorbereitungen beginnst. So kannst du die Kartoffeln gleich in den Ofen schieben, wenn du fertig bist.
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