Zum Kochbuch Markieren Später lesen... 2 Kommentare Ein leichter Käsekuchen ohne Backen mit Kirsch- Kokos- Geschmack. Der Käsekuchen ist sehr cremig, leicht und mit feiner Kokosnote. Die Quarkmasse wird mit fruchtigen Kirschen marmoriert. Ein außergewöhnlicher Geschmack aber auch sehr lecker. Zutaten: Für den Boden: 150 g Butter 200 g Zwieback 20 g Kokosraspel Für die Quarkmasse: 200 g Frischkäse Kokosmilch in der Dose (400 ml) 300 g Schlagsahne 14 Blatt Gelatine (oder 10 gestr. TL gemahlene Gelatine) 1 Glas Sauerkirschen (Füllmenge: ca. 700 ml, Abtropfgewicht: ca. 350 g) 170 g Zucker 4 TL Vanillezucker Zubereitung: Den Boden zubereiten. Zwieback zerbröseln. Pin auf Kuchen ohne backen. (Am besten im Mixer fein mahlen oder die Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und mit dem Nudelholz fein zerbröseln). Die Zwiebackbrösel mit Kokosraspeln mischen. Die Butter schmelzen lassen und noch heiß mit den Kokos- Zwiebackbröseln verrühren. Auf den Boden der Springform (Durchmesser 26 cm) Backpapier legen und den Ring darum spannen.
❤ Rezept für weißen Schokolade Käsekuchen mit Kirschen ohne Backen: Für den Boden: 350 g dunkle Schokoladen Kekse mit weißer Füllung 80 g geschmolzene Butter Für die Füllung: 130 g weiße Schokolade 225 g Frischkäse 450 g Mascarpone 90 g Puderzucker 2 Esslöffel Crème double 1 Teelöffel Vanille-Zucker 150 g Kirschen Die Kekse sehr klein zerbröseln (ich nehme dafür den Multizerkleinerer). Die Keksrkümel gut mit der geschmolzenen Butter vermengen. Dann alles gut in einer Springform verteilen und gut andrücken. In den Kühlschrank stellen. Die Schokolade grob hacken und vorsichtig und nicht zu heiß schmelzen. Dann kurz abkühlen lassen. Die Mascarpone und den Frischkäse miteinander verrühren. Dann die flüssige Schokolade unterrühren. Dann den Puderzucker, die Crème double und den Vanillezucker und zu einer geschmeidigen Käsekuchen-Creme verrühren. Pin auf Rezepte. Die Kirschen waschen, halbieren und entsteinen. Auf dem Keksboden mit ca. 1/3 der Käsekuchen-Creme bedecken. Dann die Kirsch-Hälften darauf verteilen und mit der restlichen Käsekuchen-Creme gleichmäßig bedecken und schön glatt streichen.
Mit Eierlikör beträufeln und mit Puderzucker bestäuben Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 470 kcal 12 g Eiweiß 24 g Fett 48 g Kohlenhydrate
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