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EL Pflanzenöl rasch ringsum braten, dabei die Leber nicht zu lange braten, da sie sonst schnell hart werden kann, mit Salz würzen. Zum Servieren: Die Zwiebel-Salbeisoße kurz aufwärmen, reichlich frische Petersilie und die vorgebratenen Kalbsleberstreifen mit unterziehen und das Gericht mit 1 – 2 EL Noilly Prat (französischer Wermut) pikant verfeinern. Salbei-Mandel-Pesto von Sim76. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Kalbsleberragout zusammen mit Farfalle als feines Pasta Gericht genießen. Nährwertangaben: 1 Portion Farfalle mit Kalbsleber und Salbei enthalten ca. 660 kcal und ca. 16 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: >img src=" width="1" height="1" alt="">
Das Pesto mache ich frisch, zum sofortigen Verbrauch. Wer keinen Mörser hat, kann alle Zutaten mittels eines großen Messers auf einem Brett zerreiben. Pesto lässt sich zur Not ohne Mörser herstellen Nudeln abmessen und aufsetzen. Walnusskerne ohne Fett anrösten, bis sie duften. Für das Pesto Knoblauchzehe pellen und mit wenig Salz zu einer Paste zerreiben. Salbeiblätter waschen (bei Bedarf) und trocken tupfen. Die haarigen Blätter in feine Streifen von 1 bis 2 mm schneiden. Zwei Drittel der Blätter zusammen mit der Knoblauch-Salz-Paste mörsern. Das Pesto soll nicht zu fein werden und die Nuss-Stücke sichtbar bleiben. Gutes Olivenöl und frisch geriebenen Parmesan unterrühren. Salbei pesto rezept. Für die schönere Optik, jetzt noch restliche Salbeistreifen dazugeben. Fertig. Walnüsse anrösten bis sie duften Nudeln aufsetzen Nüsse und Salbei mörsern Olivenöl dazugeben Mit den Nudeln vermischen Die bissfest gekochten Nudeln in ein Sieb abgießen. Ein kleine Menge vom Kochwasser aufheben und zum Pesto geben. Die abgetropften Nudeln im Topf oder einer Schüssel mit dem Pesto vermischen.