Ich habe mich heute für die Frikadellen mit der Schafskäsefüllung entschieden, da wir bei uns alle den salzigen Schafskäse lieben und der Käse in der Frikadelle nicht ganz so verläuft beim Anbraten, wie eventuell die anderen Käsesorten. Wenn ihr Lust habt, könnt ihr mein Rezept für die herzhafte Frikadellen gerne einmal nachkochen, denn sie schmecken auch super zu allerlei Beilagen, wie Reis, Kartoffeln und Nudeln oder man isst einfach nur verschiedene Gemüsesorten dabei, denn das kann jeder selbst für sich und seine Familie entscheide, was zu den Frikadellen mit auf die Teller kommt. Man benötig für die Frikadellen mit Schafskäsefüllung: 800g Hackfleisch halb und halb 200g Schafskäse Zwiebeln Knoblauch Paniermehl 2 Eier Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß Senf in mittelscharf Öl zum Braten Zuerst legt man das Hackfleisch in eine Schüssel und man gibt die Zwiebeln und den Knoblauch mit dazu. Börek Schnecken mit Feta Käse - Leckere Börek Schnecken mit Feta Käse. Wenn man alles kurz miteinander vermengt hat, kommen die restlichen Zutaten, wie die Eier, der Senf und das Paniermehl mit in die Schüssel.
Das Toastbrot in kleine Stücke zupfen und ca. 20 Min. in der Milch einweichen. Die Zwiebel klein würfeln, Knoblauch fein hacken. Das Brot gut ausdrücken und mit allen anderen Zutaten außer dem Ziegenkäse zum Hackfleisch geben. Alles gut verkneten, sodass eine formbare Masse entsteht. Ist der Teig zu weich, etwas Paniermehl einarbeiten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Masse in vier Portionen teilen und je einen Käsetaler damit umhüllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben. Im auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. auf der mittleren Einschubleiste braten. Rezept für Mini-Frikadellen: fettarm und blitzschnell fertig. Anmerkung: Ziegenkäse hat den Vorteil, dass er beim Erhitzen nicht schmilzt. Die Frikadellen können also nicht auslaufen. Die Taler kann man mit Speckmantel fertig kaufen, wer die nicht bekommt, kann natürlich einfach selbst Speck darum wickeln.
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