Whisky Historie Schon die alten Ägypter kannten vor unserer Zeitrechnung das Prinzip der Destillation. Sie brannten aber Parfüm und keinen trinkfähigen Alkohol. Ob der eine oder andere Priester etwas wusste? Wir wissen es heute nicht mehr. Mit dem Aufstieg und Verfall des griechischen und römischen Reichs verlor sich dieses Wissen um die Destillation. Das dominierende alkoholische Getränk damals war der Wein. Er reifte gut unter der starken mediterranen Sonne und auch die Vergärung verlangte wenig Zutun. Schwieriger war es nördlich der Alpen. Whisky aus Schweiz online bestellen in Whisky Shop. Römer brachten die Kunst des Weinmachens mit, doch der Alkoholgehalt war durch den geringen Zuckergehalt wegen der fehlenden Sonne begrenzt - deshalb war der Säuregehalt sehr hoch. Viele mittelalterliche Leute litten unter diversen 'Körpersteinen', die durch den grossen Weinkonsum im Körper wuchsen. In Klöstern wurde die Errungenschaften der Ägypter, Griechen und Römer bewahrt. Der Expansionsdrang der Römer führte zur Vertreibung der Kelten. Diese brachten die Kunst der Destillation auf ihrem langen Weg mit nach Irland.
In der Schweiz wird noch nicht lange Whisky produziert. Bis 1999 war es verboten, aus Grundnahrungsmitteln wie Kartoffeln oder Getreide Spirituosen herzustellen. Whisky kaufen schweizerische. Aus diesem Grund mussten sich die Schweizer Brennereien auf Obstbrände und dergleichen spezialisieren. Als dann das entsprechende Gesetz aufgehoben wurde, sahen viele Brennereien jedoch die Chance und begannen mit der Whiskyproduktion. Das gesammelte Knowhow von der Schnapsproduktion kam ihnen dabei sehr zu Gute. Mittlerweile hat sich der Schweizer Whisky etabliert und bereits einige ausgezeichnete Sorten hervorgebracht. Richtig alten, wertvollen Schweizer Whisky gibt es aber zurzeit noch nicht, denn diese Produkte reifen gerade langsam heran und werden erst in ein paar Jahren auf den Markt kommen.
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Über Whisky und seine Herkunft Whisky lässt sich gar nicht so einfach erklären. Das Wort selbst bedeutet Wasser des Lebens. Kommt dieses Lebenswasser aus Schottland oder Kanada, schreibt man es Whisky. Und Whiskey, wenn es aus Irland oder Amerika stammt. Die genauen Bedingungen, wann man eine Spirituose aber überhaupt so nennt, regelt jede Region oder jedes Land für sich selbst. Die Anfänge des Whiskys kann man bis ins 5. Jahrhundert zurückverfolgen. Christliche Mönche missionierten mit ihren Glauben im Land der Kelten. Darunter war auch der irischen Nationalheiligen St. Patrick. Die Missionare brachten technische Geräte mit und wussten, wie man Arzneimittel und Parfüm herstellt. Whisky kaufen schweiz shop. Ob der Whisky ursprünglich aus Schottland oder Irland kommt, weiss man aber bis heute nicht genau. Herstellung von Whisky Dafür wissen wir, wie er hergestellt wird. Zum einen besteht Whisky aus Getreide (Gerste, Weizen, Mais, Roggen oder Hafer), zum anderen aus Wasser. Je nach Getreidesorte und Herstellungsart wird das Getreide gemälzt (malt) oder ungemälzt verarbeitet.
Die so entstandene Maische (engl. "wort") verwandelt sich nach einigen Tagen durch Gärung in die einem Bier ähnliche "wash", aus welcher in speziellen Destillieranlagen der Whisky gebrannt wird. Whisky kaufen schweiz di. Diese Anlagen verfügen in der Regel über eine Brennblase aus Kupfer, deren Form und Grösse sehr zum endgültigen Charakter des Whiskys beiträgt. Die wichtigste Aufgabe des Brennmeisters ("master distiller") besteht darin, den verwertbaren Mittellauf des entstehenden Destillates vom unreinen Vor- und Nachlauf (engl. "feints") zu trennen - hierzu ist große Erfahrung und viel Geschick nötig, da wenige Augenblicke über die Qualität des Destillates entscheiden können! Einerseits müssen alle schlecht schmeckenden Fuselstoffe ausgeschlossen werden, andererseits müssen die wertvollen Esther, Öle und Fette erhalten bleiben, da nur sie dem Endergebnis Whiskey seinen Geschmack verleihen. In Schottland und in den USA wird meist zweifach destilliert, während in Irland eine dreifache Destillation bevorzugt wird.
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