Leider habe ich vergessen in den vor kurzem angesetzten Rumtopf Zucker zu geben. Ich bin räumlich von ihm getrennt und kann erst in ein paar Tagen wieder Zucker hinzufügen. Hat das Auswirkungen auf Aroma bzw. Konsistenz/Haltbarkeit?? Ich nehme mal an das macht nichts. Rum ohne zucker movie. Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Rumtopf ohne jede Zuckerzugabe würde auch möglich sein... denn der Rum der für diese Art der Konservierung verwendet wird, der sollte ein 80%iger sein... und dieser Alkoholgehalt reicht aus, um die Früchte jahrelang haltbar zu machen. (Haltbar ist nicht gleich schmackhaft, besonders nicht in diesem Fall, wo es sich um frische Früchte verschiedenster Art handelt. Also bitte nicht jahrelang aufheben... ;-))) Den Zucker kannst du daher getrost immer noch etwas später hinzugeben, er bewirkt in eerster Linie, dass dem Alkohol seine Schärfe genommen wird, Topnutzer im Thema Alkohol Wie schon gesagt worden ist kann man den Zucker auch später reinschütten. Wichtig ist aber, dass alle Früchte gut mit dem Alkohol bzw. der Flüssigkeit bedeckt sind- sonst kann man das Pech haben das die Früchte faulen.
Über die zulässigen Höchstwerte der in Anhang I Nummer 3 Buchstaben a bis f aufgeführten zur Geschmacksabrundung verwendeten Produkte wird nach dem in Artikel 25 Absatz 3 genannten Regelungsverfahren mit Kontrolle entschieden. Den einschlägigen Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten ist Rechnung zu tragen. " Soweit ich das sehe, gibt es also keine festgelegten Höchstwerte für zugesetzten Zucker. Rumkugeln ohne Zucker Rezepte - kochbar.de. Da der Hersteller den endgültigen Geschmack bestimmt, dürfte der Spielraum für Zucker also nahezu unbegrenzt sein. Das kann man jetzt finden wie man will, aber es ist tatsächlich gesetzlich erlaubt Rum zu süßen.
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