Anschließend brauchst du die Masse nur noch zu verkneten. Die Falafelbällchen eignen sich als eigenständiges Gericht mit einem Salat oder einer Gemüsebeilage ebenso wie als kleiner Snack für zwischendurch oder bei der Arbeit. Dazu passen Hummus, Tahina, Fladenbrot oder auch Naanbrot. Mit bereits gekochten Kichererbsen lassen sich die Falafelbällchen ebenso gut zubereiten. Für die nötige Bindung empfiehlt es sich dann, einen Esslöffel Kichererbsenmehl, Flohsamenschalen, Stärke oder ein Ei zu ergänzen. Falafel Rezept: den veganen Klassiker aus Kichererbsen selber machen. Weil die Einweichzeit wegfällt, geht es sogar erheblich schneller. Schütte das Kochwasser der Erbsen aber nicht weg, denn damit lassen sich noch viele tolle Sachen zaubern. Kichererbsen können auch sehr einfach auf Vorrat eingekocht werden. Tipp: Wenn du die Kichererbsen vor der Verarbeitung zu Kichererbsensprossen keimen lässt, werden sie noch reicher an gesunden Vitalstoffen! Wenn es mal schnell gehen muss, dann probiere doch mal diese selbst gemachte Fertigmischung für Falafel! Eine solche Fertigmischung lässt sich auch für andere vegane Bratlinge leicht auf Vorrat selber machen.
Brotreste verarbeitest du am besten im Rezept für selbst gemachte Brotbällchen. Viele weitere raffinierte, vegane Rezepte findest du in unseren Büchern: Wie bereitest du die köstlichen Falafelbällchen am liebsten zu? Falafel - gesund aus dem Airfryer ein Rezept von The cooking Globetrotter. Teile deine Rezepte und Tipps in einem Kommentar mit anderen Lesern! Vielleicht interessieren dich auch diese Themen: Geröstete Knabbererbsen selber machen – gesunder Snack mit weniger Verpackungsmüll Eischnee ganz ohne Ei – aus Kichererbsen(wasser) Aufwärmen – ja oder nein? Lebensmittel-Mythen über Spinat, Pilze, Reis & Co. Genug Kieselsäure ohne Tabletten: natürliches Silizium für Haut und Haar Selber machen Vegan Vegetarisch Bitte melde dich an, um diese Funktion zu nutzen. Login/Registrieren
Du kannst mehr über mich, mein Blog und meine Rezepte auf die ÜBER MICH Seite lesen. Du findest weitere schnelle und unkomplizierte Rezepte, die nicht auf dem Blog veröffentlicht sind, auf meinem Instagram Account @thecookingglobetrotter, wo du auch oft die Möglichkeit hast, an ausgesuchten Gewinnspielen teilzunehmen. Auf Facebook findest du meine Rezepte unter The cooking Globetrotter Auf Pinterest pinne ich gerne nicht nur meine Rezepte sondern auch alles, was mich inspiriert und ich unbedingt ausprobieren möchte! Auf TikTok poste ich schnelle Rezepte und Tipps. Neu!!! Du findest Shorts – kurze Videos – mit einfachen Rezepten und Ideen auch auf meinem You Tube Kanal Du willst… … gesund und abwechslungsreich kochen und backen? … neue Gerichte aus fernen Ländern einfach und unkompliziert zuhause zubereiten? Falafel aus der heißluftfriteuse. … erprobte Rezepte sofort nach Schlagwörtern finden? … original und authentisch exotische Speisen zaubern? … mit herkömmlichen, saisonalen und regionalen Zutaten kochen und backen? Na, dann habe ich genau das Richtige für dich!
Zubereitung Idealerweise sollten die Kichererbsen zwischen 12 und 24 Stunden vorher gewässert werden. Bitte hier keine Dosenerbsen verwenden, denn diese würden zerkochen. Die eingeweichten Erbens müssen nun gut abgespült werden. Anschließend werden die Erbsen mithilfe eines Pürierstabes zu Brei verarbeitet. In den Brei gibt man dann die gewürze nach Geschmack. Die Mehlmenge hängt von der Konsistenz des breis ab. Dieser sollte recht fest sein, sonst lassen sich keine Kugeln formen. Aus dem gewürzten Brei werden dann Kugel in Größe einer Walnuss geformt. Die Kugeln bitte mit etwas Öl einstreichen. Aus der Heissluftfriteuse muss der Rührarm entfernt werden, denn dieser würde die Kugeln zermatschen. Alle Kugeln in den Behälter legen und die Heissluftfriteuse für ca. 10 min. laufen lassen. Die Kugel beginnen jetzt leicht braun zu werden. Die Kugeln werden auch so etwas fester, sodass man den Rührarm wieder einsetzen kann und die Falafel weitere 15-20 min. brät. Sie werden durch das Rühren von allen Seiten gleich braun und knusperig.
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