Pin auf Geschenk- und Bastelideen
Oktoberfest -Einladung basteln Material: Karton, braunes Buntpapier, Tipp-Ex-Stift, Buntstifte, Geschenkband (weiß oder mit weiß-blauer Rautung) - Herzform in gewünschter Größe auf den Karton zeichnen und auf das braune Buntpapier so oft kopieren bis die Anzahl der Einladungen erreicht ist.
Einladungen - Einladung / Grußkarte Oktoberfest Biergarten - ein Designerstück von Bastelkoenigin-d… | Einladungen, Gutschein basteln biergarten, Einladungskarten
Im Backofen ca. 25 Minuten mitbacken. Gemüse putzen, schälen und in Würfel schneiden. Gemüsebrühe aufkochen, Gemüse dazugeben und 6-8 Minuten garen. Fleisch aus dem Ofen nehmen, in Alufolie wickeln und ruhen lassen. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Gemüse in einen Durchschlag schütten. 1 Esslöffel Fett schmelzen. Gemüse unter Wenden ca. 4 Minuten schmoren. Kräuter auf der Arbeitsplatte flach austreuen und Fleisch in den Kräutern wenden. In Scheiben schneiden und mit Gratin und Gemüse anrichten. Gekräutertes Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Blattspinat - Rezept - kochbar.de. Mit rotem Basilikum garnieren 2. Tipp: Um das Fleisch exakt zu garen empfiehlt sich ein Bratthermometer, das mit der Spitze in der dicksten Stelle des Fleisches stecken muss. 63° - 65° C für Medium/Rosa gebraten Ernährungsinfo 1 Person ca. : 660 kcal 2770 kJ 53 g Eiweiß 35 g Fett 32 g Kohlenhydrate Foto: Pretscher, Tillmann
Zwischendurch verrühren. Für die Kräuterkruste Butter erwärmen, Kräuter fein hacken und beides zusammen mit Parmesan vermengen - mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles pürieren, falls es nicht fein genug ist. In Frischhaltefolie oder einem Gefrierbeutel auf die gewünschte Dicke pressen und in den Kühlschrank legen. Das Fleisch waschen und trockentupfen. Rinderfilet mit Kartoffelgratin, Erbsenpüree und Kalbsjus - Rezept - kochbar.de. In einer Pfanne Fett erhitzen und die Rindermedaillons von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend mit Salz und Pfeffer einstreichen und dann mitsamt der Kräuterkruste obendrauf in den Backofen schieben. Hierfür ein Backblech mit Backpapier versehen und das Fleisch darauf drapieren. Je nach gewünschtem Garzustand zwischen 5 und 15 Minuten im Ofen lassen.
Die Kartoffeln für das Gratin waschen, aber nicht schälen. Entweder in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Falls sie nicht direkt verarbeitet werden können, im Wasser baden, um graue Verfärbungen zu vermeiden. Sahne, saure Sahne und etwas Milch zusammen mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen und in einen Topf geben. Kartoffelscheiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten unter Aufsicht und unter Umrühren aufköcheln lassen. Anschließend entweder in eine große Auflaufform oder in 5 kleine Förmchen füllen. Die Auflaufform für 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft) geben. Nach 20 Minuten den Käse über die Kartoffeln geben und weitere 10 Min. Backen, bis die Käsekruste schön goldbraun ist. Die Karotten halbieren und dann jeweils vierteln. 2 TL Öl in einem Topf erhitzen und die Karotten zusammen mit einer gewürfelten Zwiebel und 5 EL Honig hinzufügen. Hitze auf die Hälfte reduzieren und für etwa 10-15 Minuten (je nach gewünschter Bissfestigkeit) köcheln lassen.
Für die Kalbsjus die Knochen und Fleischabschnitte leicht salzen und im heißen Öl mit Butter kräftig anrösten. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Staudensellerie putzen und in Scheiben schneiden. Die Karotten würfeln und die Knoblauchzehe andrücken. Das Gemüse und den Knoblauch kurz mitbraten. Tomatenmark unterrühren und ebenfalls leicht rösten. Die Knochen und das Gemüse zusammen mit dem Tomatenmark in einen Topf geben, alles ca. 2 Minuten anschwitzen und anschließend mit Rotwein ablöschen. Den Bodensatz mit dem Holzlöffel gründlich lösen und auf die Hälfte reduzieren. Den Portwein hinzugeben und auf die Hälfte einkochen. Danach Pfeffer, Lorbeerblätter und 2 Liter kaltes Wasser hinzugeben, aufkochen und den Herd auf die niedrigste Stufe stellen. Alles ca. 3 Stunden köcheln lassen und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag den Jusansatz durch ein Passiertuch in einen zweiten Topf gießen. Die Flüssigkeit auf ca. 200 ml einkochen und mit feinem Meersalz würzen. Die Jus kommt später als vierte Komponente in Form von ein paar Tropfen auf die rechte Seite des Tellers.