Ich wollte ein Buch schreiben, das wenigstens einen Aspekt der angenehmen Seiten des Lebens von Muslimen und den Einfluss ihrer Küchen auf die europäischen Speisetraditionen zeigt. Peter Heine studierte von 1965 bis 1971 Islamwissenschaft, Philosophie und Ethnologie in Münster und Bagdad. Bis 2009 war er Professor für Islamwissenschaft des nicht-arabischen Raumes an der Humboldt-Universität zu Berlin. Ziel: Kulinarische Geschichte der Muslime zeigen Über lange Zeit habe ich arabische, persische und türkische Kochbücher in den Originalsprachen und in Übersetzungen gesammelt. Peter heine köstlicher orient de france. Auf internationalen Konferenzen zur kulinarischen Kultur konnte ich muslimische und nicht-muslimische Kulturhistoriker und ihre Arbeiten kennenlernen und so mein eigenes Wissen erweitern. Durch Reisen von Marokko bis in den Iran und Afghanistan konnte ich die verschiedenen Küchen der islamischen Welt kennenlernen. So entstand der Wunsch, ein Buch für ein großes deutsches Publikum zu schreiben. Mit dem Wagenbach-Verlag in Berlin fand ich einen wunderbaren Partner.
Frankfurter Allgemeine Zeitung | Besprechung von 06. 01. 2017 Schwerter zu Reiskesseln Mehr als Döner, Köfte und Falafel: Peter Heines lehrreiche Kulturgeschichte der orientalischen Küche Man kennt von ihm Werke über den Irak, über die Weltreligion Islam sowie ein einführendes Porträt seines Faches. Nun überrascht Peter Heine, emeritierter Professor für Islamwissenschaft in Münster und an der Berliner Humboldt-Universität, mit einem Werk über die orientalische Küche. Freude am Essen und Kochen sind offenkundig die Hauptmotivationen für die Abfassung dieses Buches gewesen. Man spürt, dass der Autor Selbstversuche in seiner Küche angestellt hat. Heine peter kostlicher orient sachbuch 🥇 【 ANGEBOTE 】 | Vazlon Deutschland. Wem so etwas als zu leichtgewichtig erscheint, dem sei in Erinnerung gerufen, dass Maxime Rodinson, einer der großen Orientalisten des zwanzigsten Jahrhunderts, 1949 mit einer Abhandlung über die orientalische Küche dissertierte. Zwar enthält Heines Buch mehr als hundert Rezepte, die in den Text eingestreut sind wie Pistazien in den türkischen Honig, doch um ein Kochbuch handelt es sich nicht - sondern um eine Kulturgeschichte des Kochens und Essens im Orient (und Okzident, soweit der Orient den Westen auch in dieser Hinsicht befruchtet hat).
[2] Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Anke Bentzin, Henner Fürtig, Thomas Krüppner, Riem Spielhaus (Hrsg. ): Zwischen Orient und Okzident. Studien zu Mobilität von Wissen, Konzepten und Praktiken. Festschrift für Peter Heine, Herder, Freiburg im Breisgau 2010, ISBN 978-3-451-30296-1. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Literatur von und über Peter Heine im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑. ↑ Schwerter zu Reiskesseln in FAZ vom 6. Januar 2017, Seite 10 Personendaten NAME Heine, Peter KURZBESCHREIBUNG deutscher Islamwissenschaftler, Professor für Islamwissenschaft GEBURTSDATUM 23. Köstlicher Orient - Literaturzeitschrift.de. Juni 1944 GEBURTSORT Warendorf, Westfalen
Von 1996 bis 1998 war er Gründungsdirektor des Geisteswissenschaftlichen Zentrums Moderner Orient im Verein Geisteswissenschaftliche Zentren zu Berlin. Nach der Beendigung dieser Tätigkeit wurde Heine Mitglied des Kuratoriums der Orientstiftung Hamburg sowie Beiratsmitglied des Projekts Merhaba zur Förderung von türkischen Oberstufenschülerinnen und Studentinnen in Deutschland bei der Thomas-Morus-Akademie im Erzbistum Köln. Von 1996 bis zu seinem Eintritt in den Ruhestand 2009 gab Heine – zunächst bis 1999 mit Horst Klengel – die traditionsreiche Fachzeitschrift Orientalistische Literaturzeitung. Zeitschrift für die Wissenschaft vom ganzen Orient und seinen Beziehungen zu den angrenzenden Kulturkreisen (OLZ) heraus. Er verantwortete dort die Sparte Islam. Heine wirkte an der Humboldt-Universität Berlin als Direktor des Instituts für Asien- und Afrikawissenschaften. Köstlicher Orient - Wagenbach Verlag. Als Reaktion auf die Anschläge des 11. Septembers 2001 veröffentlichte Heine bereits einen Monat nach den Ereignissen sein Buch Terror in Allahs Namen, in dem er als Kenner der extremen islamistischen Szene die Ursprünge des radikalen Islamismus untersuchte.
Julie Sahni: Indien. Rezepte und kulinarische Notizen Christian Verlag, München 2002 Mit zahlreichen Fotografien von Andre Martin und Michael Freeman. Zwischen den reichhaltigen Lamm- und Geflügelspezialitäten aus der nordindischen Mogulküche und den leichten, raffiniert-scharfen Currys… Andreas Pflitsch: Mythos Orient. Eine Entdeckungsreise Herder Verlag, Freiburg im Breisgau 2004 Orient - damit verbinden sich Träume und Ängste, Sehnsüchte und Vorurteile. Dies ist eine Entdeckungsreise durch die Geschichte des "Mythos Orient", die Wissenswertes und Erstaunliches zutage fördert, … Panait Istrati: Kyra Kyralina. Roman Klaus Wagenbach Verlag, Berlin 2016 Aus dem Rumänischen von Oskar Pastior. Mit einem Nachwort von Mircea Cartarescu. Köstlicher orient peter heine. Istrati nimmt den Leser mit auf eine Reise durch Rumänien und den Orient der Jahrhundertwende: Stavru, der Limonadenverkäufer, … Gisela Dachs (Hg. ): Jüdischer Almanach - Vom Essen Jüdischer Verlag, Frankfurt am Main 2002 Im Auftrag des Leo Baeck Instituts.
B. die arabische Küche, die osmanische, die persische, die Moghul Küche. Abgerundet wird die einzigartige Kultur durch einen Exkurs darüber, was Politik und Wirtschaft mit den Speisen zu tun haben. Peter heine köstlicher orient et d'occident. Klingt theoretisch liest sich aber wie das ganze Buch höchst unterhaltsam. Schön ist auch, dass man die einzelnen Abschnitte, acht an der Zahl, nach eigener Neugier lesen kann und das ohne Verständnisverlust, weil man das vorherige Kapitel nicht gelesen ha. So bin ich gleich mitten rein gesprungen in das Kapitel Döner und Falafel – Orientalische Küche in Europa und wurde bestens informiert und kurzweilig unterhalten. Man erfährt auch im Schlusskapitel, dass bei Tisch witzige Anekdoten über Essen und Trinken, Gedichte darüber und die Kochkunst selbst üblich sind. Besonders kurze Gedichte werden gern rezitiert und es entwicklen sich spontan Wettbewerbe, wer die meisten Gedichte aufsagen kann. Hier ein Beispiel: Sonne Mond und Sternespiegeln im Flusswasser sich werden die Sonne ein Brot und die Sterne Eierund der Vollmond ein Büffels im Weiher.
Wir waren uns einig, dass das Buch von der Aufmachung etwas Besonderes sein sollte. Wir wollten keinen Bildband machen, aber doch ein Buch, das von seiner ganzen Aufmachung, der Qualität des Papiers, des Druck, der Bindung und der graphischen Gestaltung dem Inhalt entspricht. Ich glaube, dass dieses Ziel in wunderbarer Weise erreicht wurde. Ich verfolge mit dem Buch ein allgemeines und ein spezielles Ziel. Im Grundsätzlichen geht es mir darum, deutschen Lesern an einem besonderen Beispiel deutlich zu machen, dass die Kultur der Muslime in ihrer Gesamtheit sehr reich ist. Dann soll es aber im Besonderen darum gehen, die kulinarische Geschichte und ihre verschiedenen Aspekte bis in die Gegenwart zu beschreiben und zu erklären. Dazu habe ich nicht nur Kochbücher und wissenschaftliche Literatur ausgewertet, sondern auch Zeitungs- und Zeitschriftenberichte, allgemein zugängliches Bildmaterial, eigene Fotos von Reisen und Interviews, die ich mit anderen Spezialisten und mit Kennern der verschiedenen Küchen geführt habe.
Adresse des Hauses: Lübeck, Wesloer Landstraße, 4 GPS-Koordinaten: 53. 87154, 10. 74032
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Wir sind gerne für dich da und helfen dir weiter. Egal ob du Informationen zu der Öffnung von Restaurants brauchst, wissen möchtest, wo evtl. doch noch eine Maskenpflicht besteht oder aber einen Tipp für ein ruhiges Ausflugsziel brauchst – für all deine Fragen stehen wir dir mit unserem ganzen Team zur Verfügung. Tourist-Information am Holstentor Wir haben geöffnet und freuen uns sehr! Mo. –Fr. : 9. Deichmann Schuhe Filiale Wesloer Landstraße 50-70 in 23566 Lübeck. 30–17 Uhr Sa. : 10–15 Uhr So. geschlossen Telefonisch erreichst du uns unter der 0451 8899700. Für ärztlichen Rat im Kontext Covid-19 Der ärztliche Bereitschaftsdienst ist täglich und rund um die Uhr unter Tel. 116117 erreichbar und steht für alle die Gesundheit betreffenden Fragen im Zusammenhang mit dem Virus zur Verfügung. Corona-Teststationen in Lübeck und Umgebung Unten auf der Seite haben wir für dich eine aktuelle Übersicht aller Teststationen in der Lübecker Altstadt zusammengestellt. Es gibt darüber weitere Stationen in den anderen Stadteilen und in der Umgebung. Teststation im HNO-Zentrum Testzentrum Holstenstraße Coronazentrum Königstraße Teststation Holstentorplatz Johanniter-Teststelle CITTI-Park Lübeck Teststation Moislinger Allee Paracelsus Apotheke Gesundheitszentrum Johanniter-Teststelle Sana Kliniken Coronazentrum Campus Lübeck Universitätsklinikum Schleswig-Holstein ACR-Teststation Kücknitz Testzentrum Von-Morgen-Straße Teststation Wesloe-Famila Erleben Lübeck zum Lesen und Hören, wenn du gerade nicht zu uns kommen kannst!
Das haben wir leider erst hinterher erfahren: Es besteht die Möglichkeit Picknick-Körbe und Decken auszuleihen, um damit das Gelände erkunden zu können. Die Bedienung und die Herstellung der Produkte erfolgt durch Menschen mit Behinderungen. Hier lässt es sich aushalten ( s. o). Danke auch an das Marli-Hof-Team.
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