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Gute Küche und eine gemütliche Atmosphäre, das erwartet Sie in unserem Restaurant. Unsere Küche ist vielfältig und ausgewogen. Schweizerhof obereschach speisekarte in 2. Jahreszeitlich angepasst, bereiten wir für Sie zahlreiche Speisen, von der kalten Küche bis hin zu ausgefallenen Fisch- und Wildgerichten zu. Mittags und abends können Sie aus einem breiten Angebot regionaler und Internationaler Speisen wählen. Dabei finden vorwiegend Produkte von heimischen Erzeugern, Gemüsehändlern und Landmetzgern Verwendung. Wir achten bewusst auf Regionalität und kurze Transportwege. Schwarzwälder Gastlichkeit und Ihre Zufriedenheit liegen uns besonders am Herzen.
27. 04. 2022 Liebe Gäste, bei uns ist die Spargelsaison in vollem Gange. Ab dem 28. April bis zum Johannistag am 24. Juni bieten wir Ihnen diverse leckere Spargelvariationen. Vom Klassiker mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln bis hin zur Spargelcremesuppe bieten wir Ihnen zahlreiche frisch zubereitete Gerichte. Schauen Sie doch einfach mal rein, es lohnt sich bestimmt. zurück
Kommen Sie doch einfach einmal vorbei und lernen Sie uns und unser Team persönlich kennen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
4, 13/5 (6) Grüner Spargel mit Bacon als Beilage oder Abendessen 10 Min. simpel 3/5 (1) Grüner Spargel im Speckmantel 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Überbackener grüner Spargel einfach, lecker, schnell 15 Min. normal (0) Rindersteak mit grünem Spargel 20 Min. normal 3, 83/5 (4) Grüner Spargel mit Bacon in Blätterteighülle frische, gesunde Speise zur Spargelzeit 30 Min. simpel (0) Omelette mit grünem Spargel und Bacon 15 Min. simpel (0) Blechpizza mit grünem Spargel, Bärlauch, Bacon und Tomaten 40 Min. normal 4, 61/5 (21) Spargel-Bacon-Twists Grüner Spargel mit Bacon und Blätterteig – schmeckt warm und kalt 20 Min. simpel 4, 62/5 (72) Rinderfilet im Baconmantel an grünem Spargel und Schmortomaten 30 Min. normal (0) Gebratener grüner Spargel mit Sardellen und Bacon pikantes Beilagen-Päckchen aus dem Ofen 15 Min. pfiffig 3, 8/5 (3) Nudelsalat mit grünem Spargel 40 Min. normal 3, 75/5 (2) Grüner Spargel in Sahnesauce lecker und leicht 20 Min.
normal 3, 5/5 (2) Asiafilet im Baconmantel mit Pfannenspargel 45 Min. normal 3, 33/5 (1) Rumpsteak mit Spargel und Bacon wer es kennt, wird es lieben Spargelpfanne mit Pasta und Bacon à la Gabi 25 Min. simpel 3, 5/5 (2) Spargel-Hähnchen-Pfanne lecker und schnell Hähnchenoberkeule und Spargel vom Grill 70 Min. simpel 3, 25/5 (2) Hähnchen mit Frühlingsgemüse überbacken 20 Min. simpel 3/5 (1) Spargel Burger 10 Min. simpel (0) Spargel-Erdbeer-Komposition mit Ziegenkäse im Speckmantel und Cashewtopping tolle Vorspeise oder Beilage zum Grillen 20 Min. normal (0) Rinderfilet im Speckmantel mit Burgundersauce, Kartoffelgratin und gegrilltem Spargel aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 20. 05. 2020 120 Min. normal 4, 27/5 (9) Baconhähnchen mit Spargel in Sahnesoße Warmer Spargelsalat mit Erbsen, Feta und Bacon mit Grünspargel 20 Min. simpel 3, 75/5 (2) Kartoffel-Spargelcreme-Suppe Linguine mit Spargel und Gremolata 20 Min. normal 3, 25/5 (2) Schweinefilet-Bacon-Honig-Senf-Filets mit frischem Gemüse 60 Min.
Den weißen Spargel schälen (grüner Spargel muss nicht geschält werden) und je nach Wunsch mit dem Bacon umwickeln. Die Stellen ohne Bacon mit ein wenig Butter belegen oder einpinseln. Die Spargel auf ein Blatt Backpapier geben, sodass es sich gut einschlagen lässt. Den Rand des Papiers so falten, das das Päckchen gut verschlossen ist. Das Päckchen auf ein Backblech legen. Je nach gewünschter Konsistenz 20 - 30 Minuten im auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen auf der mittleren Einschubleiste dünsten. Bei besonders dickem Spargel kann es auch schon mal 45 Minuten dauern, einfach zwischendurch eine Probe machen. Das geht einfach durch das Backpapier mit einem Zahnstocher, ohne alles aufmachen zu müssen. Wenn der Spargel fertig ist, kann man das Backpapier öffnen. Vorsicht vor dem heißen Dampf! Nach Bedarf noch etwas mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Wunsch kann jetzt natürlich auch noch mit Sauce Hollandaise verfeinert werden. Bitte Backpapier und keine Alufolie verwenden, da man nie wissen kann, wie viel Alu auf das Gemüse übergeht.