Bei der Burger-Parade zum 1. Mai hatten wir auch einen Vegetarier dabei. Eine kleine Herausforderung für mich, den mit Veggie-Burgern hatte ich mich noch nicht beschäftigt. Ich wollte nicht nur etwas panierten Käse mit Salat und Tomate auf einem Brötchen reichen und habe überlegt, was man da "basteln" könnte. Heraus kam ein Spinat-Patty. Beim Zubereiten waren wir noch etwas skeptisch, oder zumindest ich, aber hinterher stellte sich heraus, dass es wirklich super geworden ist:) Ich gebe Euch hier nur das Rezept für das Patty an, den Rest macht eh jeder nach Lust und Laune, ob mit oder ohne Käse, Tomate, Salat - wie auch immer. Bei uns gab es Tomaten, Cheddar-Käse und ein Ciabatta-Brötchen dazu. Veggie-Burger mit Spinat-Patty Zutaten für 2 Pattys: 150-200 gr Spinat, frisch 1 Ei 1 Schalotte 50 gr Käse 50 gr Panko oder Paniermehl Prise Chilipulver Salz & Pfeffer Prise Muskatnuss evtl. 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl Zubereitung: Den Spinat waschen, trocknen und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Temperatur braten, bis er zusammen gefallen ist.
Dann starten wir nun mit deinem grünen Burger mit Sprossen! Passend zum Frühling – saftige grüne Burger mit Sprossen Beschreibung Farbenfroh und besonders im Geschmack! Unser grüne Burger mit Sprossen ist ganz genau das, was du jetzt brauchst. Für die Brötchen: 25 Gramm Hefe 70 Milligramm Milch 300 Gramm Mehl 30 Gramm Butter 2 Ei 70 Gramm Spinat etwas Salz Sesam Für die Burgerpattys: 500 Hackfleisch (Rind) etwas Salz und Pfeffer etwas Knoblauchpulver etwas Tabasco (nach Belieben) Zum Belegen: 80 Gramm Pilze 4 Scheiben Burgerkäse 2 Tomaten 8 Gurkenscheiben Sprossen (Kresse, Brokkoli etc. ) Soße (z. B. Chiplote-Chili) Zubereitung Die Brötchen vorbereiten: Für die Brötchen die Hefe mit der Milch vermengen und dann in eine große Schüssel füllen. Mehl, Butter und ein Ei hinzugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Den Spinat pürieren, zum Teig geben und gründlich vermengen. Mit etwas Salz würzen. Den Teig nun etwa 15 Minuten gehen lassen. Aus dem Teig jeweils 4 kleinere Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Die Schellfischfilets waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Den Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Burgerbrötchen durchschneiden und toasten. Das Öl und die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Fischfilets trocken tupfen, salzen, pfeffern, mehlieren und im heißen Fett auf jeder Seite in 3-4 Minuten goldbraun braten. 2. Die untere Hälfte der Burgerbrötchen mit etwas Mayonnaise bestreichen und mit einigen Spinatblättern belegen. Je ein Fischfilet darauf platzieren, etwas Mayonnaise darauf geben und mit den restlichen Spinatblättern bedecken. Die Burgerdeckel auflegen und sofort servieren. Ähnliche Rezepte Jetzt am Kiosk Die Zeitschrift zur Website Eiweißreiche Köstlichkeiten Simpel, aber gut: die besten Ideen
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