wird zum Beispiel ein Klassiker in meiner Sommerküche werden. Es passt hervorragend zu Antipasti, auf Brot oder auf eine mediterrane Platte mit Falafel.
Die Tomaten ca. 20 Sekunden in kochendes Wasser legen ( nicht einritzen) mit kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen. Die Tomaten vierteln, den Strunk, die Zwischenwände und die Kerne entfernen. Mit der Außenseite auf ein Backblech mit Backpapier legen. Sigara Börek und Tomatenconfit neben Zucchini-Reibeküchlein - Rezept - kochbar.de. Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden, jedes Tomatenviertel mit 1-3 Scheiben Knoblauch belegen und je 1/2 Thymianzweig darüber legen. Pfeffer grob darüber mahlen, grobes Meersalz und etwas Zucker darauf streuen. Mit wenig Olivenöl beträufeln und für ca. 120 Minuten bei 90° in den Backofen geben. Danach Thymian und Knoblauch entfernen, die Tomatenstücke fein würfeln und nach Belieben noch etwas Olivenöl dazu geben. Die Basilikumblätter fein schneiden und untermischen. Das Baguette in Scheiben schneiden, leicht anrösten und mit dem Confit belegen.
Prinzessin Schnekerliese mag aber keinen Käse auf irgendwas, also hatte ich auch noch den Rinderstrudel gemacht, damit alle zu ihrem Recht kommen. Ich habe davon einen Teller probiert, meine Frau hat einen gegessen und ist dann auch auf die Kombination mit Cacio e pepe umgestiegen. Ich bin ein bisschen ratlos, was ich dazu sagen soll und ob ich Euch das so empfehlen kann? Wenn jemand Nudeln die aussehen wie aus Italien, mit Geschmack wie in Asien essen mag, bitteschön. Ich würde das Confit machen, den Zinnober beim Kochen der Nudeln weglassen und die einfach italienisch ausbauen. Dann ist es sehr lecker. Was ist tomatenconfit 2. Dieser Fusionansatz ist in meinen Augen einfach nur komplett fuck! Viel Spaß beim abgewandelten Nachkochen und einen guten Appetit.
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