B. von Lotus oder andere Kekse 200 g weiche Butter 260 g Zucker 4 Eier M 1 Kilo Magerquark Saft einer halben Zitrone 2 Päckchen Vanillepuddingpulver 2 Päckchen Vanillezucker 1 Esslöffel Backpulver 500 g Erdbeeren Nach Wahl Holunderblütensirup oder anderer Sirup zum Süßen der Erdbeersoße Zubereitung Zubereitung cremiger Käsekuchen mit Keksboden Den Boden der Springform entweder einfetten oder mit Backpapier belegen. Die Kekse zerkrümeln und auf dem Boden der Backform verteilen. Die Butter in einer Schüssel cremig schlagen und den Zucker dazugeben. Danach die 4 Eier nach und nach unterrühren. Käsekuchen mit Erdbeeren Rezept | Dr. Oetker. Nun alle restlichen Zutaten, also Magerquark, den Zitronensaft, das Puddingpulver, den Vanillezucker und das Backpulver dazugeben. Mit dem Mixer gut verrühren. Etwa 150 g Erdbeeren waschen, vom Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden. Diese auf die Käsecreme geben. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Quarkcreme auf dem Keksboden verteilen, glatt streichen und in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene geben.
Käsekuchen ist doch ein alter Hut. Was soll daran noch interessant sein? Hier fallen mir auf Anhieb zwei Dinge ein: Zum einen sind alle anderen Kuchen immer zu trocken und zum anderen schmeckt alles im Miniaturformat doppelt so gut. Wer denkt, das seien leere Behauptungen, sollte mal meinen nachfolgenden Rezeptvorschlag probieren! Käsekuchen mit Erdbeesoße eignen sich bestens, um den Lieblingsmenschen am Valentinstag zu verwöhnen. Schließlich gehört zu einem gelungenen Hauptgang nun mal ein köstliches Dessert. Die Idee hierzu kammir, weil ich einen richtigen Cheesecake in einer amerikanisch en Pie-Backform machen wollte. Leider hatte ich die einer Freundin geliehen und bei ihr immer wieder vergessen. Erdbeersauce Käsekuchen Rezepte | Chefkoch. Also improvisierte ich. Statt großer Kuchenstücke, könnte ich doch genauso gut, mini Cheesecakes servieren und diese mit der Erdbeersoße übergießen. Das Ergebnis kam super gut an. Kuchen im Miniformat ist tatsächlich um ein vielfaches köstlicher, als das große Pendant. Zutaten für die kleinen Käsekuchen mit Erdbeersoße Für die Käsetörtchen: 500g Quark, Magerstufe 125g Zucker 125 g Butter, flüssig 3 Eier 1 Packung Vanillepuddingpulver 1 Spritzer Zitrone nsaft ½ Packung Backpulver Gries für die Form Für die Erdbeersoße: Eine Packung TK-Erdbeeren (in der Erdbeersaison gerne auch Frische) Zucker etwas Rum 3 Teelöffel Maisstärke Wasser Zubereitung der kleinen Käsetörtchen mit der fruchtigen Soße Die Käsetörtchenzutaten zu einer glatten Masse verrühren.
Den Ofen auf 150°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Zitronensaft steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Quark, Crème fraîche, Tonka, braunem und weißem Zucker und der Stärke glatt rühren. Den Eischnee unterheben und auf den Keksboden füllen. Glatt streichen und im Ofen ca. 80 Minuten backen. Käsekuchen mit Erdbeersoße Rezept | EAT SMARTER. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, rechtzeitig abdecken. Aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Springformboden fetten oder mit Backpapier auslegen und den Rand fetten. 125 g Sanella bei kleiner Hitze im Topf schmelzen. Sanella, 750 g Quark, 200 g Zucker, 1 Pkg. Puddingpulver und 50 g Weichweizengries mit dem elektrischen Handrührer cremig aufschlagen. 4 Eier nacheinander kurz unterrühren. 250 ml Rama Cremefine nach und nach zur Mischung gießen und unterrühren. Masse in die Form füllen und glatt streichen. Käsekuchen 60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Den Kuchen eventuell nach ca. 45 Minuten mit einem Stück Alufolie abdecken. Den Ofen ausschalten und den Käsekuchen bei halboffener Ofentür im Ofen abkühlen lassen. Wenn er vollständig abgekühlt ist, an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank lagern. Wenn der Käsekuchen vollständig abgekühlt ist, kann er mit Erdbeeren und Kiwi zur Wassermelone dekoriert werden. Dafür 150 g Schmand und 2 TL Vanillezucker cremig rühren. Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und diese halbieren. Die Erdbeeren waschen, trocknen und halbieren oder vierteln.
Den Zucker hinzugeben und dann vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in die Kuchenform füllen und 45-50 Minuten backen. Schritt 4 Zubereitung der Erdbeersauce: Erdbeeren waschen. Wasser und Zucker zusammen aufkochen, dann zu den Erdbeeren geben und pürieren. Schritt 5 Wenn der Kuchen gänzlich abgekühlt ist, ihn horizontal halbieren und die obere Hälfte herunternehmen. Erdbeersauce auf die untere Hälfte geben, dann die obere Hälfte wieder darauf geben. Schritt 6 Das Gelatineblatt in kaltem Wasser aufweichen. Die restliche Erdbeersauce erhitzen, dann die Gelatine und den Zucker hinzugeben, alles gut verrühren und abkühlen lassen. Schritt 7 Die Erdbeermasse wie einen 'Spiegel' über den Kuchen verstreichen und dann den Kuchen mindestens 2 Stunden kaltstellen. Anstelle von Erdbeeren können ebenso gut Himbeeren oder andere Früchte verwendet werden. Du magst vielleicht auch Tricks & Tipps vom Profikoch? Herrliche Mini-Käsekuchen vegan Hättet ihr gedacht, dass man den Klassiker unter den Desserts auch vegan zubereiten kann?
4. Die Torte aus dem Tortenring lösen, in 12-16 Stücke schneiden und auf Tellern anrichten. Die Soße darüber und daneben verteilen, sofort servieren.
Diese sollten nun leicht angedickt sein. Bevor die Erdbeeren vom Herd genommen werden, kann man sie nach Bedarf noch mit etwas Zucker süßen. Ich hab das nicht gemacht. Die kleinen Käsekuchen sind ja schon recht süß und harmonieren so umso besser mit den säuerlichen Früchten.
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