Die Toskana liegt zentral am Tyrrhenischen Meer und erstreckt sich landeinwärts, wo Weinberge und Olivenbäume das Landschaftsbild beherrschen. Die Region gehört zu den bekanntesten und ist die Heimat berühmter Rotweine wie dem berühmten Chianti aus Sangiovese Trauben, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano. Während diese Weine eine naheliegende Wahl für jeden Weinliebhaber sind, hat die Toskana mit insgesamt 42 Appellationen (DOC/G) jedoch noch viel mehr zu bieten.
Unter Cosimo III. wurden im Jahre 1716 auch die Grenzen für die Bereiche Carmignano, Chianti, Pomino und Val d'Arno di Sopra festgelegt, diese zählen somit zu den ersten amtlichen Herkunfts-Bezeichnungen Europas. Im 19. Jahrhundert definierte Baron Bettino Ricasoli (1809-1880) die strengen Regeln für die Herstellung des Chiantis. Damit begann der rasante Aufstieg der Region zu einer Weinmacht nicht nur in Italien. Die rund 23. 000 km² große Region ist im Norden und Osten von den Apenninen mit dem 2. 216 m hohen Monte Terminillo begrenzt. Die Weinberge erstrecken sich von den Bergen bis zur Tyrrhenischen Küste, sie umfassen rund 60. 500 Hektar Rebfläche. Zu zwei Dritteln liegen sie an sonnigen Berghängen zwischen 100 und 500 Meter Seehöhe. Die Weinlandschaft wechselt sich mit Olivenhainen und umfangreichen Wäldern ab. Insgesamt 14 Weinstraßen führen durch die Region. Guter wein toskana center. Die wichtigsten Rotweinsorten sind Alicante ( Alicante Henri Bouschet), Barsaglina, Brunello (Sangiovese-Klon), Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Canaiolo Nero, Ciliegiolo, Colorino ( Abrusco), Malvasia Nera ( Malvasia Nera di Brindisi), Merlot, Pinot Nero ( Pinot Noir), Prugnolo Gentile (Sangiovese-Klon), Pugnitello, Sangiovese (Morellino), Syrah und Vermentino Nero.
Heute gibt es etliche Chianti mit 100 Prozent Sangiovese, aber üblicher sind 20 Prozent Beimischungen, vom Canaiolo Nero bis zum Merlot. Auch beim Vino Nobile di Montepulciano sind zwischenzeitlich 20 Prozent anderer Trauben zulässig, um den Sangiovese, der hier in einer regionalen Variante als Prugnolo gentile bezeichnet wird, etwas milder in die Flasche zu bringen. Nur beim Brunello, einer anderen Sangiovese-Art, der als einer der größten Rotweine Italiens gilt, müssen 100 Prozent der Sorte enthalten sein. Toscana – Guter Wein Torsten Tesch. In der Küstenregion Maremma, die seit einigen Jahren eine immer wichtigere Rolle in der Toskana spielt, gibt es neben einer weiteren Sangiovese-Variante namens Morellino di Scansano einen Boom der internationalen Sorten. Hier sind etliche Weine zu finden, die sogar ganz aus Cabernet & Co. bestehen. Nach wie vor im Trend liegen die Super Tuscans wie Ornellaia, Tignanello oder Sassicaia. Als Erfinder dieses Weintyps gilt der Marchese Antinori, der 1971 mit dem Tignanello einen so genannten regionsuntypischen Wein auf den Markt brachte, der entgegen den damaligen Vorgaben im Barrique ausgebaut war, keine weißen Trauben enthielt, aber dafür gut 15 Prozent französische Sorten.
Wenn die Sonne scheint und es draußen warm ist – öffnen wir unsere Fensterfront, die Piazza Toscana lässt grüßen. Veranstaltungen Weinverkostung – Degustation – kleines Weinseminar – weit mehr als eine Weinprobe Wir verkosten gemeinsam verschiedene Weine: meistens als Apero einen Prosecco, dann zwei Weißweine, oder einen Weißen und einen Rosé, und zwei Rotweine. In gemeinsamer Absprache können wir diese Weinwahl auch verändern. Dazu gibt es Käse, Oliven und Holzofenbrot. Dies ist möglich auch für fünf Personen oder mehr, maximal 11 Personen Die Teilnahmegebühr ist 55 € pro Person. Die Dauer ist etwa 2 1/2 Stunden. Termine gibt es auf Anfrage im Juni, Juli, August… Wenn ein späterer Zeitpunkt dh abends gewünscht wird, erhöhen sich die Kosten um 10 € pro Person. Gerne erkläre ich – je nach Wissensstand – wichtige Überlegungen zum Weinverkosten: wie beginne ich die Verkostung? Schauen – Riechen – Schmecken. Guter wein toskana mini. Wo kommt der Wein her? Wie beeinflußt das Klima, der Boden, die Rebsorte, die Arbeit im Weinberg das Ergebnis, den Wein?
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