Willkommen bei Edel und Stein Hier finden Sie handgefertigte Schmuckstücke, die mit viel Liebe zum Detail, aus hochwertigen Edelsteinen mit Anhängern aus 925 Silber hergestellt werden. Lassen Sie sich bezaubern von wunderschönen Halsketten und Armbändern und spüren Sie die einzigartige Energie der Steine. Steine sind kostbare Geschenke der Erde. Edel und Stein Schmuck ausgestellt und erhältlich bei Coiffure Cut and Style, Bahnhofstrasse 9, 3110 Münsingen, während den Öffnungszeiten Ideen und Impressionen Eine Selektion von Halsketten, Armbändern und Anhängern aus der Kollektion, welche laufend erweitert wird. Aktuelle Produkte Einen Teil der neusten Kollektion finden Sie mit Preisangaben auch auf Facebook. Infos und Auskünfte Haben Sie Fragen zur Kollektion? Edel und steinmetz. Möchten Sie eine Kette oder ein Armband nach Ihren Wünschen anfertigen lassen oder Edel und Stein mit einem Gutschein verschenken? Ich bin gerne für Sie da!
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ZUTATEN( 2 Portionen): ca. 400 g Rinderfilet 250 g Pfifferlinge, geputzt 50 g magerer Speck 4 Frühlingszwiebeln, geputzt und in Ringe geschnitten 2 EL Olivenöl 2 EL Butterschmalz 1 – 2 EL Butter 2 EL weißer Balsamico Salz, frisch gemahlener Pfeffer etwas glatte Petersilie zum Garnieren ZUBEREITUNG: Das Rinderfilet waschen, trocken tupfen und in feine Scheiben schneiden. Speck ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig ausbraten. Etwas Butter hinzufügen und die Pfifferlinge dazugeben. Temperatur etwas höher stellen und 3 – 4 Minuten scharf anbraten. Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz mitbraten. Alles gut mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Balsamico ablöschen. Rinderfilet mit einer leckeren Ladung Pfifferlingen! - Einfach und lecker!. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten. Nun etwas Butterschmalz und Olivenöl in die Pfanne geben und die dünnen Rinderfiletscheiben in 2 – 3 Portionen scharf von jeder Seite ca. 1 Minute anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rinderfilet auf 2 Tellern anrichten und die Pfifferlinge darauf verteilen. Mit glatter Petersilie bestreuen.
Auch ein Rezept mit Rinderfilet ist hier beschrieben! Zwar als Surf n Turf, aber wer keine Garnelen mag lässt die einfach weg. Den Link zum dem Super Buch findet ihr direkt unter diesem Text. Wenn ihr eines dieser Produkte kauft erhalten ich von Amazon eine kleine Provision, ihr zahlt für das Produkt aber keinen Cent mehr:
Wenn das Filet rundherum angebraten ist wird das Kartoffelblech im Ofen nach ganz unten geschoben und die Steakpfanne * kommt (ohne Griff) auf mittlerer Ebene in den Backofen. So lasse ich das Fleisch jetzt knapp 20 Minuten garen. Dann sollte es in der Mitte zart rosa sein. Jetzt geht es flott hintereinander weg. Ich brate zuerst den Speck-Zwiebel Mix für die Pfifferlinge in Olivenöl an. Sobald die Zwiebeln glasig werden kommen die Pilze hinzu. Kräftig mit Pfeffer und Salz würzen. Immer wieder umrühren damit nix anbrennt. Für die Sauce setzte ich meine kleinste Pfanne mit Rotwein auf. Die 300 ml Rotwein werden zuerst auf die Hälfte reduziert. Rinderfilet mit pfifferlingen und nudeln. Dann gebe ich den Wein mit dem Feigenfruchtfleisch in einen Becher für den Stabmixer und püriere alles einmal ordentlich durch. Dann gebe ich die fruchtige Sauce zurück in die kleine Pfanne, würze sie mit etwas Pfeffer, Salz und einer Prise Zucker und lasse sie bei niedrigster Temperatur noch etwas köcheln. Ein kurzer Drucktest (nach ca. 15 Minuten) beim Fleisch sagt mir, dass es gleich fertig ist.