Portionen: 2 Zubereitunszeit: 1h 30 min Drucken Lamm Tajine mit Quitte und Couscous Eine 'Tajine' ist ein marokkanisches, rundes Schmorgefäß mit gewölbtem oder spitzem Deckel, welches traditionell aus gebranntem Lehm besteht. Außerdem bezeichnet man die darin zubereiteten Speisen als Tajine. Die Zusammenstellung der Zutaten kann dabei sehr abwechslungsreich sein. Ob Hähnchen, Lamm, Ziege oder Rind – jedes Fleisch wird durch die lange Schmorzeit butterzart. In meiner Variante verwende ich Lammfleisch aus der Keule. Außerdem kommen Karotten und als fruchtige Komponente Quitten in den Topf. Diese verleihen einen sehr interessanten, aromatischen Touch. Quitten sind in der marokkanischen Küche übrigens sehr beliebt. Unverzichtbar für den orientalischen Geschmack ist die Gewürzmischung Ras el hanout. Bis zu 25 verschiedene Gewürze werden hier vereint. Meist hat jeder Gewürzhändler seine eigene geheime Rezeptur. Typische Zutaten der Ras el hanout Mischung sind z. B. Hähnchen Quitte Rezepte | Chefkoch. Rosenknospen, Zimtstangen, Veilchenwurzel, Lavendel, Kardamom, Chili und Galgant.
In Diesem Artikel: Zutaten Vorbereitung Ein traditionelles schmackhaftes und fruchtiges Rezept. Zubereitung: 40 Minuten Kochen: 01 Stunde Zutaten Für 4 Personen 4 Hähnchenschenkel (Drumsticks und Oberschenkel) 4 Quitten 8 Babyzwiebeln 1 Bund Koriander 2 Zimtstangen 1 Kugel frischen Ingwer 1 Prise Safranfäden 50 g Butter 2 Esslöffel Öl 1 Esslöffel Honig Salz und Pfeffer Vorbereitung Erhitzen Sie das Öl in einer Kasserolle. Die Hähnchenschenkel ca. 10 Minuten rundherum färben. Die Zwiebeln schälen. Dann den Ingwer schälen, in Stäbchen schneiden oder raspeln. Fügen Sie die Zwiebeln dem Inhalt des Auflaufs hinzu. Noch 5 Minuten braten lassen, salzen und pfeffern. Gießen Sie 40 cl heißes Wasser unter Rühren, um die Kochsäfte am Boden des Behälters aufzulösen. Duftbrühe mit Zimt, Ingwer und Safran. Abdecken und 30 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Quitte waschen und mit Papiertüchern abwischen, um den Flaum zu entfernen. Marokkanisches Tagine mit Quitten-Rezept. Schneiden Sie sie in 4. Färben Sie sie 5 Minuten Butter in einer Pfanne, fügen Sie den Honig und 15 cl Wasser hinzu.
normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Erdbeermousse-Schoko Törtchen Schweinefilet im Baconmantel Möhren-Champignon-Gemüse mit Kartoffelnudeln Maultaschen-Flammkuchen Bacon-Käse-Muffins Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay
Schritte 4 / 4 ½ TL Sesamkörner Joghurt zum Servieren Koriander zum Servieren Granatapfelkerne zum Servieren Reis zum Servieren Lamm und Quitten mit Sauce anrichten. Hähnchen Mit Quitten Rezepte | Chefkoch. Joghurt und Sesamkörner darüber geben und nach Belieben mit Koriander und Granatapfelkernen bestreuen. Mit Reis servieren. Guten Appetit! Tags # kinderfreundlich # afrikanisch # Brand Content # zuckerfrei # Hauptgericht # Party Food # vorbereiten # Dinner Party # Gewürze # bulthaup # kluth # seeds # miele # lamb # bulthaup-accessories # herzhaft # früchte # für vier # milchprodukte # Kräuter # Gemüse # Herbst # base # in-season # zwilling
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