Magazin Vegane Rezepte Rezept: Mini-Ofenkartoffeln mit veganem Schmand, Röstzwiebeln und Essiggurken Deutschland liebt die heimische Knolle und ist für sie weltweit bekannt: Die Kartoffel ist nicht nur ein regionales und köstliches Lebensmittel, auch an ihren vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten und den gesundheitlich wertvollen Inhaltsstoffen erfreuen sich die Deutschen sehr. Die leckeren gefüllten Mini-Ofenkartoffeln sind das perfekte vegane Fingerfood, z. B. für deine bevorstehende Silvesterparty. Schnell und unkompliziert zubereitet hast du damit ein einfaches veganes Partyrezept zur Hand. Wenn es schnell gehen soll, kannst du den selbst zubereiteten veganen Schmand auch durch einen gekauften veganen Frischkäse ersetzen. Unsere Cashewcreme passt auch hervorragend zu anderen Speisen, z. als Dip für Süßkartoffelpommes oder Kräcker, als Aufstrich für Brötchen sowie als Topping für ein veganes Chili sin carne. Die 12 kleinen Ofenkartoffeln können aber nicht nur als Fingerfood genossen werden, sondern auch als Beilage oder Hauptgericht (etwa 2 Portionen).
15 Min. simpel 4, 46/5 (22) Ofenkartoffeln mit Sour Cream vegetarisch 30 Min. simpel 4, 36/5 (201) Belegte Ofenkartoffeln Pellkartoffeln mit Speck, Schmand und Käse überbacken 20 Min. normal 4, 19/5 (29) Ofenkartoffeln mit Käsekruste 10 Min. simpel 4, 69/5 (14) Ofenkartoffeln mit Hähnchen-Kirschtomaten-Füllung und Dip 20 Min. normal 4, 31/5 (40) Kräuter - Lendchen im Bratschlauch mit Ofenkartoffeln Sehr gut vorzubereiten, wenig Aufwand, sehr zartes Fleisch. Ideal für Gäste. 40 Min. normal 4, 22/5 (7) Mit Pesto gefüllte Ofenkartoffeln einfach und sehr sättigend 30 Min. normal 3, 83/5 (4) Überbackene mexikanische Ofenkartoffeln 30 Min. normal 3, 8/5 (3) leckere Kartoffelecken 20 Min. simpel 3, 8/5 (3) Schmand - Dip Schmeckt lecker zu Backofenkartoffeln oder zu Steak 10 Min. simpel 3, 75/5 (2) Pfifferlings-Ofenkartoffel auf Salatbett 30 Min. normal 3, 6/5 (3) Überbackene Ofenkartoffeln super als Beilage zum Grillen 10 Min.
Die Kartoffeln daraufsetzen und im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 1 Std. garen. Die Kartoffeln sind gar, wenn Sie ein kleines Messer ohne Widerstand in die Kartoffeln stechen können. Die Kartoffeln in der Folie auf Teller verteilen, Folie öffnen, Kartoffeln kreuzweise einschneiden und etwas aufdrücken. Den Schmand mit einem Löffel darauf verteilen – jeweils eine Nocke. Mit Pfeffer und Fleur de Sel würzen. Die Kresse schneiden und die Teller damit garnieren. Nun beim Servieren den Kaviar direkt am Tisch darüber geben. Sogleich genießen!
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