29. 04. 2021 | Lukas Rathschlag Bei unseren Spargelrezepten bleiben keine Wünsche offen. Ob dämpfen, kochen, backen oder grillen – unsere Rezepte mit Spargel passen wie Topf auf Deckel. Viel Spaß! Spargelgerichte mit reis van. Spargel ist der Hammer! Damit ihr nicht immer nur Spargel mit Sauce Hollandaise machen müsst, haben wir hier die besten Spargelrezepte, mit denen ihr leckere Abwechslung auf den Tisch bringt. Damit ihr aber den Überblick behaltet, haben wir die Rezepte für euch nach den verschiedenen Garmethoden sortiert, sodass ihr für jede Gelegenheit das passende Gericht parat habt und nicht lange suchen müsst. Spargel dämpfen – leicht und gesund genießen Spargel ist nicht nur lecker, sondern auch noch richtig gesund! Damit jedoch die ganzen Vitamine und Inhaltsstoffe nicht verloren gehen, brauchen wir auch eine geeignete Garmethode. Diese muss den Spargel ganz vorsichtig garen, damit fast alles Gute darin enthalten bleibt. Und genau dafür eignet sich Dämpfen ganz besonders! Dazu gebt ihr einfach etwas Wasser in euren Topf, setzt euren Dämpfeinsatz ein und lasst den Spargel für gut 30 Minuten darin dämpfen.
Wie lange muss Spargel kochen? Wenn du Spargel kochst, achte auf das richtige Timing: Zu weich gekocht schmeckt er nicht, durch muss er aber sein. Das schaffst du, indem du weißen Spargel je nach Dicke der Stangen 10–20 Minuten kochst. Für grünen Spargel reichen 10 Minuten. Übrigens: Neben Salz solltest du auch immer eine Prise Zucker mit ins Kochwasser geben. Er nimmt dem Spargel das Bittere.
Probiert es aus! Spargelcarpaccio Mit getrockneten, essbaren Blüten bekommt das Spargelcarpaccio ein paar Farbtupfer. ©Webedia GmbH
Dazu noch ein leckeres Ei und schon habt ihr ein einfaches und gesundes Mittagessen. Wer noch weniger Aufwand will, kann das Ei auch einfach ganz normal hart oder weich kochen und entsprechend würzen. Schmeckt hervorragend! Gerichte mit Spargel aus dem Topf Braten und dünsten eignet sich perfekt für grünen Spargel Da der grüne Spargel ein kräftiges Aroma bietet, kann man ihn perfekt in der Pfanne oder dem Wok zubereiten. Mit etwas Öl und kräftiger Hitze entfaltet sich der tolle Geschmack dabei perfekt. Oder man dünstet ihn bei geringer Hitze, so wird er schön zart. Ein richtig leckeres Beispiel für das Dünsten: unser Spargelrisotto, eine Abwandlung des italienischen Klassikers. Beste Spargelrezepte – ob grün oder weiß | koch-mit. Wenn ihr ihn lieber anbratet, passt er richtig gut in verschiedene Pasta-Gerichte mit Spargel. Oder ihr werft ihn einfach in einen Wok und macht daraus ein leckeres Asia-Gericht. Natürlich kann man den Spargel auch einfach als Beilage zu einem saftigen Tomahawk Steak anbraten. Hier eignen sich der grüne oder der violette Spargel am besten.
Spargel mal anders: Spargel-Tomaten-Ragout mit Reis Juni 13, 2018 Ernährung & Essen Als Kind konnte ich Spargel überhaupt nicht leiden, sodass mir meine Mutter immer eine "Extrawurst" zubereiten musste, wenn es zu Hause Spargel gab. Mittlerweile mag ich Spargel ganz gerne. Love to Eat - Gebratener Reis - mit Spargel und Frühlingsgemüse | Hauptspeisen. Wobei mir aufgefallen ist, dass ich von der klassischen Zubereitungsart – gekochter Spargel mit Kartoffeln und Butter – noch immer kein Fan bin. Daher bereite ich meine Spargelgerichte in den unterschiedlichsten Varianten, Kombinationen und Zusammenstellungen zu. Dieses Mal habe ich weißen Spargel einfach gebraten, denn das gibt schöne Röstaromen, und ihn in Kombination mit Tomaten zu einem Ragout verarbeitet. Dazu ein paar Kräuter und als Beilage Reis und schon hat man ein herrlich leichtes, erfrischendes und gesundes Sommerrezept: Spargel-Tomaten-Ragout mit Reis. Zutaten (2 Personen) Gemüsenudeln: 500 g weißer Spargel 400 g Tomaten (am besten Büffelherztomaten, die sind schön saftig) 1 EL Kokosöl, nativ 1 Knoblauchzehe 1/2 TL Kräutersalz 6 Zweige Kerbel oder Estragon (alternativ: Basilikum, Petersilie, …) 1 EL Sonnenblumenkerne 1 Prise Kokosblütenzucker (alternativ: Rohrohrzucker) Schale 1/2 Bio-Zitrone 1 EL Olivenöl 125 g Parboiled Naturreis Etwas Feta (optional) Zubereitung Für den Reis, Wasser in einem Topf zum kochen bringen und den Reis gemäß Packungsanleitung zubereiten.
Passend dazu könnt ihr natürlich auch euren grünen oder violetten Spargel einfach auf den Rost werfen und ihn dort schön brutzeln lassen. Passt aber auf, dass er euch nicht durch den Rost fällt und in den Kohlen landet. Wer noch gar keinen Plan hat, wie er diese Spargelrezepte vom Grill zubereiten will, findet hier ein paar Tipps. Spargel richtig grillen Wer seinen Spargel auf dem Rost zubereiten will, sollte ein paar Dinge beachten. Wie schon gesagt, kann es beim Spargel schnell passieren, dass er durch den Rost in die Kohle fällt, was wir natürlich vermeiden wollen. Dazu könnt ihr mehrere Spargelstangen mit ein paar Spießen fixieren oder ihr bereitet ihn in einem Grillkorb zu. So geht hier erst mal nichts schief und ihr seid auf der sicheren Seite. Zusätzlich könnt ihr den Spargel noch marinieren oder ihn einfach mit etwas Öl einpinseln. Unsere liebsten Spargelrezepte - Kochen mit Martina und Moritz - Fernsehen - WDR. Beim Marinieren solltet ihr aber etwas mehr Zeit einplanen, damit der Geschmack auch wirklich auf den Spargel übergeht. Der Spargel lässt sich zusammen mit Zitrone und Hähnchen ganz einfach einpacken und auf den Grill oder den Teppanyaki packen.
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